炒米粉是摊点上普遍的特色小吃，尤其是在夜市街上是十分火爆的。炒米粉的味儿较为与众不同，里边放进了很多的调味品来开展提鲜。除开口感好以外，炒米粉里边还放进了牛羊肉等食物，因此也具备一定的营养成分。假如大伙儿想学着制做炒米粉得话，最先应当学好炒米粉调味品的配置。那麼，炒米粉用哪种调味品呢？

关键食物

河粉(六两)、牛羊肉(一两)、豆芽菜(二两)、酱油、鸡精、生抽酱油、糖适当混和备用

作法

作法一

河粉(六两)、牛羊肉(一两)、豆芽菜(二两)、酱油、鸡精、生抽酱油、糖适当混和备用。

先将腌好的牛羊肉下油锅，留意一定要将牛羊肉伸开铺平，煎好一面再翻过去煎另一面。

1、放进豆芽菜炒成八完善后，出锅备用。

2、加点油烧开再放进河粉，并将调好的味汁搅拌淋在粉上，煸炒两下。

3、倒进炒好的牛肉芽菜，炒匀后就可以起锅上碟。

作法二

原材料：河粉、生鸡蛋、盐、生抽酱油、米酒、木薯淀粉、葱、姜、味精。

1、河粉用温开水侵泡;

将生鸡蛋磕在碗里，放进米酒、盐划散，下锅煎熟，划为一小块，盛起预留;

姜清洗切条，蒜黄切条;

锅内放底油，可稍放多一些，油烧开后，放进姜片炒成香气后;

加圆葱，放进河粉，火灾煸炒;用筷子将粉划散;

放进红萝卜丝炒至稍软，放进料汁，最终下葱段、炒好的鸡蛋炒匀; [1]

放进味精炒匀就可以。

作法三

原材料：河粉 生鸡蛋 生猪肉 黄豆芽 包心菜 食用油 生抽 食用盐 葱 姜 蒜米酒 木薯淀粉 白砂糖

将生鸡蛋打撒，放少量盐、糖;生猪肉切条，用生抽、木薯淀粉、米酒腌渍5分鐘;

包心菜、姜、蒜切条，葱切割成葱段预留;

鸡蛋摊饼切割成丝预留将丝袜高跟鞋入锅煸炒至掉色捞起来预留锅内留油，

放进姜、蒜鲜进行爆香，放黄豆芽、包心菜丝煸炒;

放进河粉稍微煸炒;

再放进预留的鸡蛋丝、丝袜高跟鞋煸炒再加适当的盐、米酒、生抽调料;

最终放进葱段就可以。

营养成分

1、补充动能：含碳量水化合物，糖原，能快速为人体出示动能。

2、安神助眠除烦：碳水化合物化合物能够补充人的大脑耗费的葡萄糖，减轻头部葡萄糖供奉不够而出現的疲倦、爱生气、头昏、失眠、夜间出汗、专注力松散、记忆减退、极其口干、消沉、化混乱，乃至产生幻觉。