香肠是吃客们喜欢的食物，腊肠饭是最好吃的食物，而许多喜爱吃辣椒的人会挑选吃四川腊肠。由于四川腊肠不但味儿好，并且做法不不便，我们常常吃的香肠全是买回去的。不清楚实际应用的肉的品质是如何的，因此假如常常吃，非常容易造成病症产生。那麼四川腊肠调味品都是什么呢？

主要材料

肉馅1000克、猪肠衣50克

调料

花椒面20克、盐30克、白胡椒粉20克、十三香5克、白砂糖20克、纯粮酒10ml、辣椒粉20克、苏打1克

作法

1、最先我们来解决猪肠衣，把猪肠衣放进冷水中，添加1克苏打，侵泡10分钟。

2、10分钟后，用把手苏打清洗，控干水把猪肠衣摆盘预留。

3、肉馅1000克倒进海碗中、碗中倒进花椒面20克、盐30克、白胡椒粉20克、十三香5克、白砂糖20克、纯粮酒20ml、辣椒粉20克、用力搅拌均匀。

4、把拌和好的饺子馅装进灌肠工具中，盖上外盖。

5、将猪肠衣套到灌肠工具嘴中，猪肠衣此外一头用绳索系紧。

6、应用灌肠工具把饺子馅挤到猪肠衣里。

7、熏好的香肠，用木签再上边扎好多个洞，那样比较好吹干。

8、将熏好的香肠放进阴凉处，晾10天上下，吹干至肉较为紧实，就可以取得电冰箱里冷冻了。

9、香肠腌渍好之后，用冷水清洗表层，放进炒锅中火灾蒸30分钟就可以服用了，那样一道既美味又下饭菜的独门香肠就搞好了，朋友们学好了没有。

小提示

1、选饺子馅的情况下，应选胖瘦都是有的那类五花肉，那样吃起來较为还吃。

2、辣椒粉尽可能挑选较为细的那类，做这一肠才更辣。