猪脚汤是很多人钟爱喝的特色美食，猪脚含有胶原蛋白粉，对人的皮肤白，女性朋友能够 常常吃猪蹄来养颜美容，猪脚还能够补充身体所需要的蛋白等微量元素。猪蹄的做法有很多，能够 红烧猪脚，还可以把猪脚熬汤喝。四川蹄花汤是较为火爆的食用方法，四川蹄花汤的作法是如何的?接下去我们看来一下吧。

一.四川蹄花汤的作法是如何的?

1.原材料

蹄花，豆角，姜，干麻椒，葱，米酒，生抽酱油，醋，糖，鸡精，油辣子，芝麻油。

2.作法

01、将新鮮的蹄花用小尖嘴钳夹去细毛,再刮洗干净.

02、将炒锅烧开,把猪肘子放到炒锅上空烧,烧去剩下的小细毛.

03、将猪肘子放进锅内火灾烧开,去掉白沫子,捞出预留.

04、在压力锅里放进蹄花、豆角、姜、干麻椒、米酒,盖上外盖,炖30分钟到猪脚酥烂,起锅撒上葱段就可以.

05、碰水汁调味品:将生抽酱油、醋、糖、葱段、姜片、鸡精、油辣子、芝麻油搅拌均匀.

06、蹄花捞起来一小部分盛盘,浇上碰水汁翻拌上菜。

二.猪脚作用

1.推动生长发育

猪脚针对常常四肢疲倦，脚部腿抽筋、发麻，消化道出血，失血性休克及脑缺血脑病人一定輔助功效，它还有利于青少年儿童成长发育和缓解中老年妇女骨质疏松的速率。

2.健壮骨骼

猪脚中带有很多的矿物，尤其是以优质蛋白质和铁制的成分最大，猪脚熬汤是优质蛋白质融解的最好是的烹饪方式，服用猪脚汤能为机体补充很多的优质蛋白质和铁制，对防止骨质疏松、提升骨最高值、防止贫血等都是有非常大的作用。

3.催奶

中医学觉得猪脚有催奶的功效，在民俗运用极为广泛。关键用以生完孩子气血两虚，奶水欠缺的孕妇。

4.改进冠心病

猪脚含丰富多彩的胶原蛋白粉，可推动皮毛生长发育，预治特发性肌营养不良症，使冠心病和心脑血管病获得改进，对消化道出血、缺水性休克有一定的功效。

三.提示

猪脚中的胶原蛋白蛋白在烹饪全过程中可转换成果胶、它能融合很多水，进而合理改进机体生理作用和皮肤组织体细胞的蓄水作用，避免 皮肤太早皱褶，减缓皮肤衰老。