蛤蜊是很多人钟爱吃的海鲜产品，蛤蜊不仅吃起來美味可口，并且对身体有很多的益处，蛤蜊有甘咸的味儿，性归属于生寒。蛤蜊能够 补阴生津止渴，还能够有益于小便，有益于人体排毒。针对身体水肿有协助，花蛤汤粉丝的做法很多人还不容易，花蛤汤的作法是如何的?接下去我们看来一下吧。

一.蛤蜊作用

作用与功效:味甘、咸，性生寒。能补阴生津止渴，化结，通便。用以肾气虚，躁热盗汗，解渴;瘿瘤、瘰疬、痞块;水肿，小便不畅。

二.蛤蜊营养成分

1.蛤肉含糖原，蛋白，人体脂肪，菸酸，碳酸盐，维生素D、B1、B2。蛤壳含碳酸氢钙、碳酸钙、矽酸镁、碘及溴盐等。

2.海蛎子的优质蛋白质成分，在海货中甚为凸起。以100克是重的海蛎子为例子，优质蛋白质成分就会有130mg，尽管不可以跟乳制品一概而论，但也算作非常好的优质蛋白质源。

3.海蛎子的维生素b212成分也很丰富多彩。B12关联到血液新陈代谢，欠缺者可能出現恶性贫血，尤其是胃部手术后的病人，B12消化率较弱，能够 多摄入一些海蛎子。

4.海蛎子里的赖氨酸，能够 协助胆液生成，有利于胆固醇新陈代谢，还能保持神经细胞质的电位差均衡，可抗筋挛、抑止焦虑情绪。

5.因为海蛎子脂肪率不高，每100克是的发热量仅有55卡路里，归属于低脂肪肉类食品。针对想控制休重的人，海蛎子是很非常好的挑选。以一份60克是重的海蛎子，大蛤蜊大概6个，一般尺寸的海蛎子约为22个，吃起來颇有饱腹感，发热量却仅有40卡路里上下。

6.蛤蜊肉含一种具备减少血细胞胆固醇功效的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，他们兼具抑止胆固醇在肝脏生成和加快代谢胆固醇的与众不同功效，进而使身体胆固醇降低;

7. 大家在服用海蛎子和贝壳类食材后，经常出现一种生机勃发的觉得，这对消除一些苦恼病症毫无疑问是有利的。

三.花蛤怎么做?

1.蛤蜊买回去后放进水里，添加食盐，那样蛤蜊里边的脏物吐出较为快，不易有碎石子，煮前把蛤蜊反复用力去搓干净，自来水冲到几次，控干水份。

2.姜切割成丝，蒜用刀挤扁再剁碎。开中文火，锅加温后倒上少量的油，放上切完的姜片和蒜煸炒出香气。

3.把控干水的蛤蜊放进锅中，中文火转火灾油爆两下。

4.加上冷水，能盖过蛤蜊和水豆腐就可以。

5.把水豆腐切发展条块，待冷水煮沸后放进水豆腐，盖上盖子，火灾转中文火，直到汤成乳白色，添加小量的盐开展调料就可以起锅。

6.用海碗盛起后，把葱洗好，用一把干净的剪子立即把葱裁成段，泼到汤上，一道美味可口的汤就好了，趁热吃。汤很乳白的，作法非常简单。

四.常见问题

水豆腐放进后時间要煮久点，火力点也不必过旺，中文火就可以了。