凉皮是大家生活起居中很普遍的一种东西，东昌凉皮全是由各种木薯淀粉和一些熟产品制做而成的一种东西。很多人都喜欢吃凉皮，因为它的口味细致滑爽，并且在酷热的夏天吃着清凉的东西，对大家的人体而言也是非常好的益处。很多人都了解凉皮这类东西是嫩嫩的的，需要用刀割才可以作出非常好的凉拌凉粉。可是因为他较为的滑嫩，并不是很好切，凉皮怎么切才漂亮呢?

切发展条就可以了

制做凉皮方式：

1最先准备好一碗水放到一个碗里，再提前准备一个一样的碗放进豌豆淀粉，再提前准备一个盆倒进五晚水。

2再把一碗水给倒进豌豆淀粉里边拌和。

3再把盆中的水倒进锅里边，大火烧。

4烧到水沸腾就可以。

5再把扁豆水给拌和到无颗粒物的模样搅拌均匀，如图所示。

6再把扁豆水给倒进锅里边，一边用铁铲拌和一边倒。

7随后渐渐地煮，煮到这类冒大汽泡就可以起锅。

8再装进器皿里边，放进电冰箱制冷四个钟头。

9最终就把凉皮块切发展条，准备好拌和汁：放进适当的生抽酱油、醋、色拉油、芝麻油、油辣子、葱末、蒜泥，香莱搅拌均匀。

泰国柠香小青瓜鸡丝凉皮

原材料

绿豆淀粉一杯沸水八杯大蒜四颗小青瓜两根胡萝卜一小条鸡丝少量平菇两朵朝天椒一条青柠檬1/6个泰国香茅草一中匙生抽一一茶匙壶内油一小勺芝麻油一小勺白胡椒粉少量鸡精粉少量

作法

凉粉做法1.无论你用哪种水杯，占比便是粉1:水8!冷水调开2.再用低火煮滚!一开始会出现小结团。3.再次督办(需要一直拌和)直至粉浆变为半透明4.展现全透明，沒有粉红色，就可以歇火。晾凉后，就可以切割成要想的美食样子啦!(爱吃硬一点的，就搞好晾凉电冰箱冰一天)

留意搞好的凉皮若冰一个夜里，会更硬!全部展现乳白色!那样会更好切。若没法等候了，要立刻吃，则会展现全透明状偏软。是二种迥然不同的口味唷!

1.平菇切条进行爆香，添加醃过一点食盐的鸡丝一起爆锅，添加少量鸡精粉调料!

2.若讨厌大蒜有味道的能够 快出锅时，把剁碎的大蒜一起下来炒，减少辛辣味!(但若喜爱香一点的，立即大蒜最终跟凉皮一起拌)

3.炒过后放凉预留

提前准备调味品

1.小青瓜用食盐抓一抓后切条

2.红萝卜切丝后泡凉水

3.朝天椒切成片

4.凉皮切成片

5.添加炒过的平菇鸡丝

6.添加芝麻油所有翻拌(本人觉得戴手套用力拌，较为匀称)7.挤上青柠檬提升香味

step7

美味可口上菜!酸酸的辣辣含有少量青柠檬香，泰国在热乎乎的天可以吃好几碗!，