绿豆是一种较为普遍的豆类食品，常常吃绿豆有清爽消暑和身体排毒祛火的作用，尤其是在夏季的情况下很多人都喜爱用绿豆煮绿豆汤或是是做一些红豆沙吃，既美味可口还防止中暑，很多人在家里煮红豆沙的情况下通常把握不太好方式，不清楚要煮多长时间才会煮好，做红豆沙的情况下要把绿豆在水里先泡一会再煮就较为非常容易炖烂还不虚度光阴的。

红豆沙要煮多长时间

原材料：绿豆2500克，白砂糖1500克。

制做流程：

将绿豆用冷水清洗干净。锅内加冷水5000克，倒进绿豆煮至六完善，锅玄火制冷，用手搓擦削皮，倒进篾制密筛内，潮湿将绿豆皮所有擦下去。铝锅里加冷水7500克，倒进削皮的绿豆烧开，改成文火炖烂，随后倒进白细布袋子内放进盆里，稍制冷后挤压豆汁。铝锅置文火上，倒进红豆沙烧开，添加白砂糖并且用乎勺促进，待糖融化后，玄火舀入碗中既成。

红豆沙的制做要点：

1.煮绿豆要用铝锅或钢精锅，不适合用炒菜锅，以防影响红豆沙色调;

2.开水煮红豆沙时，边倒进红豆沙边拌和，以防黏锅煳底。

绿豆的营养元素

每100克含蛋白22.1克，人体脂肪O.8克，碳水化合物化合物59克，膳食纤维4.2克，钙49mg，磷268mg，铁3.2mg，胡罗卜素1.8mg。维生素b21 0.52mg，维生素b22 0.12mg，维生素b31.8mg。所含蛋白关键为血蛋白类，其构成中蛋氨酸、谷氨酸、色氨酸较为少，绿豆的不饱和脂肪酸成份中，有磷脂酰胆碱、不饱和脂肪酸酰乙醇胺、不饱和脂肪酸酞肌醇、磷脂酸凡士林、不饱和脂肪酸酚丝氨酸、磷脂酸等。

绿豆的功效

1.清热去火，解暑除烦，解渴健胃消食，利湿消肿。主冶炎热渴不欲，寒湿泄泻，水肿腹胀，疮疡疮毒，丹毒疖子，痄腮，痘疹及其金鼎毒药蔓草中毒者。

2.绿豆的清热解毒之手在皮，所以说以便清热解毒，煮绿豆汤时不必久煮。那样熬成的绿豆粥色调翠绿，较为清亮。喝的情况下也没必要把黄豆一起吃进来，就可以做到非常好的清热解毒作用。

3.绿豆的祛毒之功以内，所以说以便祛毒，煮绿豆汤时最好是把绿豆炖烂。那样的绿豆粥颜色混浊，解暑实际效果较弱，但清热去火功效更强。