馍馍是一种遭受很多人热烈欢迎的早饭食材，与小笼包、辣花卷馒头等不一样，传统式的白面粉素馍馍通常是由面团发酵而成，具备软糯甜甜的的口味，特别是在遭受嗜甜群体的钟爱，馍馍拥有较强的饱腹感，可以使身体振悦精神，维持充足的驱动力。但也是有许多 人明确提出疑惑，馍馍怎么会越嚼越甜呢?实际上这主要是酵母在作怪。

一、馍馍为何越嚼越甜

这是由于口腔内有唾沫及唾液淀粉酶(水果酵素)的协助。唾沫用于濡湿食材，使其结团状，以便捷咽下;唾液淀粉酶促进消化木薯淀粉，使分解作用提升。殊不知，因为食材滞留在口腔的時间并不会较长，及其酸碱性自然环境不一样，也不利木薯淀粉的消化吸收，因而，木薯淀粉在口腔内的消化吸收并不重要。口腔除开消化吸收木薯淀粉外，还行消化吸收一小部分木薯淀粉成麦芽糖浆，因此 吃米饭或嚼馍馍，越嚼越会觉得到清甜味。

二、做馒头不沾笼布的方法

1、笼布浸湿,挤净化水,馍馍底端沾小麦面粉,放到笼布上蒸,不易沾,可是在笼布上醒面的時间要短,要不然还会沾的,因此 ,强烈推荐你醒好以后再上笼,再蒸。

2、无需笼布,立即在笼刷上油,放馍馍,不易沾,可是醒的時间要短,要不然馍馍一部分会掉进笼上的小眼中,因此 强烈推荐你醒过以后再上笼,再蒸。

3、用草垫子,刷油,不沾,便捷。

4、笼布挑选厚一点的白纯棉布,蒸时别潮湿,随后装馍馍,蒸熟后,不移动蒸屉往外拿,也不沾。一样,假如挑选厚些的纯棉布浸湿挤净化水,也是不易沾馍馍的,有民间牛人如是说。

5、馍馍煮熟后,不必急切取下馍馍,先把蒸屉顶盖解开,再再次蒸3～5分鐘,顶部一屉馍馍皮迅速便会干结,再把它拆下来翻扣成砧板上,取下笼布。这时候的馍馍既不粘笼布,都不粘砧板。稍等片刻1分鐘再卸掉第二屉,先后卸过。那样,馍馍光净环境卫生,又不消耗。