绿豆是十分有营养成分的一种食材，绿豆非常容易消化吸收，并且有非常好的养生保健的功效，最关键的是由于色调翠绿，因此 常常会被大家用来当做是很宝贵的药物，也有些人会把绿豆用于做粥，熬汤这些，绿豆非常容易消化吸收，可是这在于在制做的情况下是不是把绿豆煮开，由于煮盛开的绿豆是非常容易消化吸收的，假如绿豆太硬得话是难以消化吸收。

较为难消化吸收 体质虚寒的人、较为难消化吸收 身体素质虚 胃肠消化吸收作用较弱的人最好是還是少吃绿豆 也有绿豆是性凉的 在夏季能够 清热去火、解暑 做到能防止中暑的实际效果 可是人体偏寒身体素质的人吃完绿豆会加剧四肢冰凉等病症，出現腹泻、

养生保健的功效

绿豆别名青小豆，因其色调翠绿而而出名，在中国现有两千余年的种植史。因为它营养丰富，主要用途较多，李时诊称其为"菜中上品"。绿豆是夏令饮食搭配中的佳品，高些的使用价值是它的药用价值。炎夏炎热，大家喝些小米粥，性平爽口，降暑清热利湿。小孩子因热天起痱子，用绿豆和鲜荷服食，实际效果更强。

若用绿豆、红小豆、黑豆煎汤，既可医治夏天小孩消化不良，又可医治小孩皮肤病及麻疹。常吃绿豆，对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有不错的医治輔助功效。

除此之外绿豆还能够做为外敷药,嚼烂后外用医治疮疖和皮肤湿疹。假如得了痤疮，能够 把绿豆碾成粉末，熬成粘稠，在睡眠前清洗痘患，擦抹在伤处。"绿豆衣"能清热去火，也有消肿、散翳清目等功效。为豆科植物木本植物绿的完善種子 ，在中国现有几千年的种植史，做为农作物在全国各地都是有种植。因其营养丰富，可作豆粥、豆饭、豆酒、食、麨食，或作饵顿糕，或出芽作菜，故有"食中上品 ，善济长谷"之称。自《开宝本草》记述："绿豆，甘，寒，无毒性。深入人心、肝胆经。主丹毒躁热，风疹，热流奔豚，生研绞汁服，亦烹煮，消肿温阳化，压热祛毒。"之后各代草本对绿豆的药用价值作用多有阐释。《本草纲目》云："绿豆，消肿祛痘之功虽同于赤小豆，而压热祛毒之手过之。且养血、厚胃肠、通经络，无久服枯人之忌。外科治痈疽，有包装彩盒护心散 ，极言其效。"并可"解金鼎、毒药、蔓草一切诸毒"。

本草求真》曰："绿豆味甘寒性，据书备极称善，有言能厚胃肠、润皮肤、和五脏及资肠胃，按此虽用参、芪、归、术，并不是过也。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡五脏六腑经脉皮肤肠胃，无一不受毒扰，服此性善祛毒 ，故凡一切莫不用此见效。"纵览每家草本，对绿豆清热解毒去暑祛毒，利湿等药用价值作用都极其青睐。近几十年来，大家用当代科技进步对绿豆开展了各个方面的科学研究。