平常我们在煮绿豆的情况下，常常会把绿豆立即洗干净就放到锅里边煮，但是大伙儿却并沒有充分考虑绿豆還是能够泡开的，豆芽菜是历经泡开出去的，因此 运用绿豆泡开也是十分非常好的一种方法，并且自身纯手工制作种植，不必担心会对人体危害，要想迅速泡开绿豆，能够学习这一方法，肯定迅速合理。

1)依据自己需要，将当初的新1)依据自己需要，将 绿豆清洗，除去残渣及飘浮在河面的次豆，放到一个零污染无油迹的容器中，添加适量温开水并未过绿豆，放到一自然通风干净的自然环境里。一般我全是用一个直徑30公分的不锈钢盆，放俩把绿豆，够三口之家吃的就可以了，一次别过多，若有兴趣爱好，隔一两天泡一次豆，那样隔三差五的总会有新鮮的豆芽菜吃。

2)前一天夜里泡好绿豆，第二天早晨便会发觉盆中的水也被绿豆消化吸收了，圆润翠绿色的黄豆统统盛开了嘴巴，外露了鲜嫩的新芽，娇娇嫩嫩的，这时候千万不要磕伤了它，将清洗的白沙布折成三四层，潮湿地盖在豆芽菜上，如同看待新生的宝宝一样。溫度最好是维持在20摄氏度上下。实际操作关键点便是手和容器及自然环境肯定维持干净，稍不留神便会所有腐烂(说实话告诉你，我的沙布是抗击非典时剩余的纱布口罩，拆卸后清洗，恰好变废为宝盖豆芽菜)。

3)自此，找一个压力锅的屉，清洗后轻轻地压在上面，它的功效是压着豆芽菜，防止每天三次的鱼缸换水时豆芽菜不被相互之间撞击或冲跑。锅屉的平面图系统漏洞又有利于室内通风。

4)待绿豆长到3公分上下时就需要用吊物压着它，目地便是不许它长疯，就像之前大家常说的那般，人无工作压力轻飘，何况豆芽菜呢。一般我类似的洗脸盆注进水，压在豆芽菜上，伴随着豆芽菜的涨势往洗脸盆多放水，以提高净重，让其看起来粗壮的壮壮的。这一全过程就仿佛在搞一项科学试验;溫度、环境湿度、操作流程，一个都不可以少，出不来四五天，盆中的豆芽菜如同强健的兵士，一起地排序着，白白嫩嫩的，取出一根放到手内心，凉丝丝的，好像是一柄洁白无瑕的玉如意。明朝大作家陈嶷曾赞扬过它："有彼物兮，冰肌和田玉白玉，子不进淤泥，根不资于扶持"。他赞誉的彼物便是豆芽菜。