薏仁米是一种较为普遍的食材，在生活起居中，很多人都喜爱用薏仁米制做各式各样的食材，例如薏米粥、薏仁米羮等，这种食材针对身体，全是拥有食补功效的，能够 做到除湿气、减肥的实际效果。此外，薏仁米也有着一定的功效与作用。下边，就为大伙儿详解一下薏仁米各层面的使用价值。

一、营养成分

薏仁米的营养成分很高，被称作“全球禾本科植物之首”。薏仁米可作为谷物吃，味儿和稻米类似，且易消化，熬粥、作汤均可。秋冬季和东瓜熬汤，既可佐餐服用，又能清暑清热利湿。因为薏仁米营养丰富，针对病久气血虚、病后手术恢复期病人，老年人、孕妇、少年儿童全是比较好的药用价值食材，可常常服食。无论用以滋补养生還是用以看病，功效都比较缓解，生寒而不伤肝，益脾而不生湿。

薏仁米看病的成分薏米仁酯，不但具备滋补养生功效，并且還是一种抗癌剂，能抑止艾氏肝腹水肿瘤细胞，可用以胃癌及子宫颈癌。薏仁米的根中含有的薏仁米醇，除具备所述的薏米仁酯的功效外，也有降血压、有利排尿、退热和驱寄生虫的实际效果，适用高血压、尿道结石、尿道感染、蛔虫病等。薏仁米的叶，可煎水作奶茶，其味芳香，饮之能够 有利排尿。薏仁米的日用量为20-30克，重病者可增加使用量至60克。

二、功效与作用

米仁当药有健脾胃、有利排尿、清热解毒、镇咳之效。叶与根均作药用价值。秆叶为牲畜的优质精饲料。

别称：六谷米、药苞米、薏米仁、菩提珠。

茯苓功效：甘淡、生寒、无毒性。

归经：入脾、胃、肺、肠子。

作用：清热祛湿，除风湿，通便，益肺放脓，健脾养胃，强筋壮骨。

主冶：风湿病身痛，湿热脚气，寒湿筋急拘挛，湿痹，水肿，肺萎肺痈，咳吐浓血，喉痹痈疮，肠痈淋症。

忌讳：孕妇及津枯便秘者不宜；遗精、小便多则不适合服用。

表明：所述作用就是指生薏米熬汤服用之来讲；若用以健脾胃益胃，利胃肠，治脾虚泄泻，则需炒过运用。

三、服用使用价值

颖果别称苡仁，味甘淡微甜，营养丰富，含碳量水化合物52%-80%，蛋白13%-17%，人体脂肪4%-7%，油以不饱和脂肪主导，在其中亚麻油酸占34%，并有独特的薏米仁酯；研磨成粉面点，为使用价值很高的健康保健食品。 米仁当药有健脾胃、有利排尿、清热解毒、镇咳之效。