大伙儿全是很喜欢吃猪肉丸子的，可是外边卖的猪肉丸子一个很大，会令人感觉有一种咽不下的状况，并且吃多就会较为腻，都喜欢吃小小猪肉丸子，那样一口一个还不必担心油腻感，还不如自己制作，量身定做制做的猪肉丸子自身吃着会更为安心，并且吃起來也会很舒服，小猪肉丸子较为生活中的作法也是有许多。

炸小肉丸的做法大全

食物：五花肉300g、食用油50Ml、食盐20g、姜片1个、生鸡蛋2个、五香粉1匙、鲜香生抽10Ml、香莱2棵、白胡椒粉1匙。

水煮肉丸子的做法：

1、瘦七肥三的生猪肉搅拌成饺子馅，洒上生姜沫后用刀再细细剁碎肉沫;

2、把生猪肉糜盛到干净器皿里，加入食盐、五香粉、鲜香生抽搅拌，添加一个蛋清用筷子顺一个方位用劲拌和，直到饺子馅上力;

3、锅中倒进冷水，开文火，手头备一碗冷水，用于蘸手和勺子避免猪肉丸沾手，用勺子挖一块饺子馅;

4、用勺子把饺子馅往右手手机辗压，反复几回后使之成环形猪肉丸，反复辗压几回后使之成环形猪肉丸，那样作出的猪肉丸比手挤出的关键致一些;

5、锅中水冒细微的小水泡时，把搞好的猪肉丸下到锅中，要持续保持水呈半闭不动情况，水假如开水得话，放进的生猪肉丸非常容易散，假如觉得水超温可倒进少量的冷水到锅中;

6、把煮好的猪肉丸捞起来盛到清水槽里，等猪肉丸制冷后就可以捞起来，汆好的猪肉丸或立即煮，或封袋冷冻。

猪肉丸子

原材料

主要材料：猪搅肉300克是，生姜沫10克是，葱末10克是，生鸡蛋1个，沙拉油400cc

调味品A：盐3克是，味精粉4克是，白砂糖5克是，水50cc

调味品B：生抽10cc，米酒10cc

调味品C：黑胡椒粉1/2汤匙，芝麻油1汤匙

作法

1、猪搅肉放进盆里，添加盐后拌和至有粘性。

2、再次在做法1的原材料中添加味精粉、白砂糖及生鸡蛋一起翻拌，再将50cc的水分为2次添加，一面放水一面拌和至水份被肉消化吸收。

3、在做法2的原材料中，再次添加葱末、生姜沫及调味品A，翻拌后将饺子馅揉成小球体。

4、热一锅，添加沙拉油，将做法3的猪肉丸入锅，并以文火炸约4分鐘至熟后捞出控干油分后摆盘就可以。服用时沾胡椒粉盐一伙伴食。