银耳便是白木耳，用银耳、鸡蛋和白糖制成银耳鸡蛋糖水，有非常好的保健养生的功效，它的作法也是非常简单的，我们了解白木耳具备活血化瘀清热解毒的功效，有滋阴润肺的实际效果，在健脑清脑层面也是有非常好的实际效果，所以说用白木耳鸡蛋和白糖熬出水，在增强免疫力和预防传染病层面都能充分发挥一定的功效。

银耳生鸡蛋糖水的做法

用材

主要材料：生鸡蛋2只

辅材：大枣150克银耳30克

1.准备好原材料

2.先煲熟鸡蛋

3.银耳用清浸水发

4.剁碎

5.拍扁大枣，取下核

6.剁碎大枣，熟鸡蛋拨壳

7.壶里添加适量冷水，添加大枣和生鸡蛋，煲10分钟上下

8.添加银耳，再次煲10分钟便可

9.時间到，就可以起锅了

银耳和白木耳的差别

银耳和白木耳是一样东西!银耳别名白木耳，银耳，原是天然的于石边的胶原纤维菌，它有活血化瘀清热解毒，润肺止咳补阴，清脑健脑作用。老冰糖味甘，性温，有益气，和胃润肺止咳之作用。白木耳用硫磺粉熏过以后，色调变的嫩白而而出名。由于应用过硫磺粉因此 最好是不必买，由于对人的身体不太好。买白木耳时选淡黄的比较好，是象牙色，没被硫磺粉熏过。教你个冰糖银耳庚：白木耳洗干净泡开，取砂锅放水放白木耳容易上火炖至白木耳软烂汤粘，加老冰糖再炖五分钟就可以，常饮白木耳庚美容养颜润肺止咳。

银耳的功效与作用

1.肝脏祛毒

白木耳能提升肝脏祛毒工作能力，起护肝功效;白木耳对老年人漫性支气管炎、肺原性心脏病有一定功效。

2.清热解毒健胃消食

它也是一味滋补养生灵丹妙药，特性是滋养而不腻滞，具备健脾健脾开胃、养血清肠排毒、助眠健胃消食、健脑、养阴清热、润肺之功，对阴虚火旺不会受到参茸等湿热滋补养生的患者是一种优良的滋补品。

3.增加免疫力

能避免钙的外流，对成长发育十分有利;因含有硒等营养元素，它能够 提高机体抗肿瘤的免疫能力。

4.美容去斑

白木耳颇具纯天然特点胶原纤维，再加它的补阴功效，长期服用能够 护肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的作用。

5.减肥瘦身

白木耳是和种含膳食纤维素的减肥瘦身食品，它的膳食纤维素可助肠胃肠蠕动，降低人体脂肪消化吸收。

6.提升耐受性

白木耳还能提高肿瘤病人对放化疗、放疗的耐受性。