白面馒头的口感实际上针对很多人而言是一些淡而无味的，尽管刚起锅的情况下味儿有一股清香，可是吃一个半就有点儿吃不下来了，因此 我们能够 做一些其他口感的面头。冬瓜玉米面馒头便是非常好的挑选，食物较为的简易容易得到，做出去的馍馍是橙黄色，带著苞米和冬瓜的香甜，并且就带著自身就会有的清甜味，馍馍也会绵软。

馍馍原先是由于干了是代替用于祭拜的战俘蛮夷的头，因此 是称之为蛮头，后改成曼头用于忌讳，再后加了食旁变成如今的馍馍。长此以往，馍馍就变成东北人的主食品了。

喜欢吃老南瓜，又面又甜，平常全是切片煮开熟，全都没放，原汁原味原汁原味;此次配搭棒子面制成馍馍没加糖，吃起來有一股浅浅的清甜味，小孩也喜爱。

将冬瓜洗好割开，放进压力锅内煮熟。

冬瓜凉了之后，将冬瓜肉用汤勺挖到放进洗脸盆里，在放进适当的棒子面和面粉，添加适量的酵母菌后，刚开始揉面。

南瓜馒头调面不必调的偏硬，稍微软公司一点，做出去的馍馍有一点发糕的觉得，吃起來口味不错。

将调好的面盖好，发醇，春天大概需要3个多钟头就可以(家里溫度在20度以上，温度低了時间更长一些。)

将发醇好的面揉好。一般状况下，面开的并不大，不需要加碱，假如开已过，就需要依据状况加一些面碱。

蒸馒头，这道工艺过程要逐一多揉一会，那样做出去效果非常的好。

馍馍定形，替皮，装锅。

馍馍装好之后，不必马上开枪，放到那边盖好锅，让馍馍在里面长一会，時间依据溫度而定，一般家里溫度20摄氏度的状况下，一般长10至15分鐘就可以开枪。

做馒头的锅开过之后，把火适度调的小一点，以盖子处往外小冒一点蒸汽为宜，再烧20分钟(这一時间还要视馍馍的尺寸而定，馍馍小一点的，時间可相对性减少)

时间到了之后熄火，再捂3分鐘后，再开盖子，将馍馍起锅。一锅又香又甜的南瓜馒头就搞好了。