小茴香是生活起居中较为常吃的蔬菜，只不过是有些人是较为喜爱小茴香味儿的，有的则不太喜爱。在东北地区，小茴香一般全是用于做饺子或是做包子，与一些肉制品配搭在一起，味儿非常之好。实际上，小茴香在中医学上而言，还可以充分发挥出看病的作用。那麼，小茴香叶的作用与功效是什么呢?

茴香也有抗溃疡、止痛、雌激素样功效等，茴香油有不一样水平的抑菌功效。能刺激性肠胃神经血管，推动唾沫和胃酸代谢，具有提高胃口，促进消化的功效。合适脾胃虚弱。肠绞痛、经痛病人用以饮食疗法，吃法为：取茴香少量，炒后煎汤去渣，随后增加米，熬成小米粥服用。

新鮮小茴香除开可做为园艺花卉绿色植物欣赏外，種子与叶皆可洗澡，以缓解疲劳、医治手和脚严寒。小茴香其叶、種子、嫩茎皆可做为蔬菜水果服用，或用以撨熬煮大骨汤。也因其有除味作用，而常与淡水鱼或带腥味儿的肉类食品一起烹饪，以清除其腥味;欧洲人也经常在餐后咬合種子去除口臭。罗马人也运用其促进消化的特点，加在餐后甜点中，或制成调味品。種子提炼出的茴香油多做为香气料，除去腥臭味或药用价值，以医治腹胀、饮食搭配过多等。

小茴香健脾开胃进餐，行气祛寒，有利于阳道。主冶：中焦有寒，食欲不佳，恶心干呕，腹部冷痛;疝气疼痛，睾丸肿痛;肠胃气滞血瘀，脘腹胀满隐隐作痛。

小茴香能祛毒、缓解月经疼痛，与提高胃口、补肾壮阳、止咳化痰，因而可用以腹痛与排水管道作用上;还可散寒止疼、治疗胃寒、腹痛及胃绞痛，对消化道优良;也可理气止痛、调变温阳化。小茴香茶也可以用以止呕，医治消化不良、口臭、清除肠气、腹胀，也可改进肠绞痛、治疗便秘，并能有利排尿、身体排毒，被当做减脂灵丹妙药。又其可提升授乳女性分泌乳汁，故也是有丰胸美乳良效。

《中国药典》乘载小茴香中药制剂是常见的健胃消食，祛寒，理气，止疼药。小茴香烯能推动骨髓细胞完善和释放出来入颈静脉血液，有显著的上升白细胞计数的功效，主要是上升单核细胞，可用以白细胞减少症。

茴香的主要成分是蛋白、人体脂肪、膳食纤维素、小茴香脑、茴香酮、小茴香醛等。其香味关键来源于小茴香脑、小茴香醛等香气物质。是集药业、调料、服用、彩妆于一身的要用绿色植物。嫩茎、叶作蔬菜水果、馅食，小茴香果子中含茴香油2.8%，小茴香脑50～60%，a-小茴香酮18～20%，羟基白胡椒粉10%及a-蒎烯双聚戊烯、小茴香醛、莰烯等。胚乳中含人体脂肪油约15%，蛋白、木薯淀粉糖原及粘液质等约85%。可作香辛料，常见于肉类食品、海货及大饼等面点的烹饪。中医药学上当药，温性，味辛，归肝、肾、脾、肝胆经。作用温肾脏，养胃气、散塞结，祛寒止疼，行气和胃。用以寒疝腹痛，男性睾丸偏坠，女性经痛，少腹冷痛，脘腹胀痛，食滞呕吐腹泻等症。