鲫鱼是我们日常生活较为经常吃的鱼，肉质地较为细嫩，并且营养成分较为高，尤其是身患肾炎、扁桃体炎及其肺炎的病人，就较为合适吃鲫鱼。鲫鱼骨刺也十分的少，合适老年人和少年儿童，并且具备滋补养生的实际效果。有的人见到鲫鱼黑乎乎的，牙也较为显著，就担忧鲫鱼的牙是否有害呢?

要是是活的鲫鱼，就沒有问题，它本身有清除这种内毒素的作用。要不然它早去世了。

鲫鱼，本名鳢鱼。 《神农本草经》列入佳品。李时诊说：“鳢首有七星，形长体圆，首尾相同，细鳞，色黑，有斑纹路，颇类眼镜蛇，样子可憎，南人珍食之。” 鲫鱼的营养成分很高，对急性肾炎、肺炎、扁桃体炎等10多种多样病症均有功效，是饮食疗法和滋补养生上品，且鲫鱼肉质地鲜嫩，骨刺非常少。 特色美食茯苓功效 甘、寒，无毒性。 特色美食成份 含蛋白17%，人体脂肪1.7%，及其糖原，碳酸盐，维生素D、B，菸酸等。 特色美食功能 健脾益胃，利湿消肿，治湿痹、脚气、妊娠水肿。 慢性肾脏病及心脏病性水肿，营养成分什么叫神经水肿，孕妇水肿，脚气水肿：大黑鱼去肠留鳞洗，东瓜相等，再加少量葱根、蒜头同煮，不放盐，喝粥吃鱼，每天1剂，连吃3～7天。 慢性肾炎或肾病综合症，水肿没退：大黑鱼1尾(约重500克)，去肠留鳞，于鱼肚子里放进大蒜瓣及红小豆铺满鱼腹为度，以厚粗纸包囊多层，缚定，在于冷水中浸至內外湿漉漉，随后放到灰火中煨熟。取下淡食或蘸糖酷少量食之，一日分多次吃了，连吃数日。

有的人会对鲫鱼皮肤过敏，服用后病症一般为腹泻、呕吐、皮肤起疹，随着腰酸背疼等病症。刚吃的情况下不容易有哪些不适感，通常在服用后5-6钟头发病，因而，小孩子、老年人等抵抗力差的群体理应留意。

若出現过敏的症状，能够 服食过敏药来减轻，一般24钟头里会减轻;若病症比较比较严重，请到医院就医，遵医嘱。

鲫鱼，是乌鳢[lǐ]的别名，别名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼等。

鲫鱼天性凶狠，繁殖率强，食欲奇大，常能吞掉某一湖水或水塘里的别的全部淡水鱼。鲫鱼还能在陆上上滑跑，转移到别的海域找寻食材，能够 钓上来日常生活3天下久。早在二千年前就被《神农本草经》与石蜜、蜂子、蜂腊(蜂胶胶囊)、杜蛎、龟甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鲫鱼等列入虫鱼佳品。

鲫鱼在我国是一种普遍的食用鱼，个人大、生长发育快、经济价值高。鲫鱼骨刺少，含肉率大，并且营养丰富，比鸡脯肉、牛羊肉含有的蛋白质高。鲫鱼做为药用价值具备去瘀生新，滋补养生调理等作用，外科术后，服用鲫鱼具备拨毒补血补气，推动伤口修复的功效，具备比较丰富的营养成分。

饮食疗法使用价值

鲫鱼寒性、味甘，归脾、肝胆经

疗五痔，治湿痹，相貌水肿，可以“补心滋阴，回应肾水，行水渗湿，祛毒去热”;具备健脾利湿，去瘀生新，清热解毒等作用。

主冶水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症。

去鳍、鳃、内脏器官等，清洗鲜用。

[特性]味甘，寒性。能健脾养血，利湿。

[参照]含蛋白、人体脂肪、钙、磷、铁、维生素b21、B2、和维生素b3，并分离出来出组氨酸等。

[主要用途]用以脾虚水肿，脚气，小便不畅;气血两虚，肝郁肾虚，久患疮疥等。

[使用方法]烹煮，煨熟菜，入菜式。

乌鳢: 肉性寒, 味甘、平,有祛湿有利排尿、换气消胀、袪风之功效,能冶疗水肿、湿痹、小便不畅等症。

胸闷气短、胃涨: 取10cm尺寸个人的乌鳢1000 g, 去内脏器官、清洗、烤干, 碾成末。 用乳米酒吞服,每一次10～15g。

肺结核、气血虚: 取乌鳢 500 g,去内脏器官、清洗, 加姜片3片,大枣3枚,水1000g,煎制变成400g。每星期服2～3次,分早、晚2次服食。

健脾健脾开胃: 取新鲜乌鳢 l条, 宰净, 切割成5cm厚为的油炸小鱼,用沸水煮透, 取下后撕下油炸小鱼上的白膜。将炒锅放油炒透,倒进蒜末以及它调味品(米酒、生抽、白砂糖、腐乳、葱根各适当),炒出味,倒进油炸小鱼,放汤,锅开后退文火煨30Min,待料汁粘稠时,放鸡精、芝麻油,即成蒜末豆腐乳乌鱼,服用。