中国是个物产丰富的國家，在每个地区都是有其与众不同的地方美食，遭受很多人的热烈欢迎。特别是在针对游人而言，吸引住游人的通常不只是地区的美丽风景，也有全国各地的特色美食。谈起特色美食，一些甜品、点心便是许多 热门旅游景点不可或缺的广告牌了。纯蜂蜜和花生仁全是我们日常生活十分普遍的二种食物，比不上一起来学习纯蜂蜜香酥花生的做法吧。

原材料秘方: 上等花生仁100Kg 小麦面粉41.3Kg木薯淀粉2.6Kg 白砂糖粉16.1Kg 纯蜂蜜15Kg 水12Kg 食用盐3Kg酵母粉100克 鸡精100克 食用油少量

做法

1.将小麦面粉、 和细砂糖混和成固态混和料。

2.将纯蜂蜜、水、盐、酵母粉、鸡精、食用油混和成液體混和料。

3.将选定的花生仁放进糖衣机内，边转动边撒进选好的液體和固态混和料。

4.随后将其放进锅中中炸4～5分鐘起锅，待当然制冷后即是制成品。

商品特性 颜色粽色，蜜香松脆，甜咸适当。

蜂蜜花生 ： ( 食品加工制造业——点心、糖块加工制造业——其他点心、糖块制品业; )

调料液、纯蜂蜜液 尿毒症 花生仁中央挑选中央烘熟或炒过中央成形中央半成品加工中央煎炸中央制冷中央制成品 宫外孕 复合型粉

关键加工工艺主要参数：

(1)选材：挑出来生虫、长霉、粉碎的花生仁颗粒物，去除很大或很小的花生米，挑选分为二级，即1000—1600粒/kg和1600—2000粒/kg。

(2)配置蜜峰液：1kg纯蜂蜜在0.5升开水中搅拌。

(3)配置调料液：将9kg白砂糖用6—8升冷水化掉，添加盐、生抽、鸡精、辣椒粉、大料粉、花椒粉等辅材，烧开5min,添加白胡椒粉翻拌玄火。

(4)调配复合型粉：将小麦面粉分3次与所有木薯淀粉搅拌均匀，筛粉。

(5)烤制花生仁：用净砂将花生仁炒过。烤制溫度105—120℃，烤制時间2h上下。

(6)成形：将花生仁量的2—3%的纯蜂蜜液匀称地浇在花生仁上，旋转1—2min，再6—8次撒复合型粉。全部成形全过程需30—40Min，起锅静放30—40Min起锅煎炸。

(7)煎炸：锅中倒进锅容量1/3的油，水温170—180℃时，放进剩余油1/2—2/3的成形花生仁，2—3min将其炸至浅黄色，至橘黄色捞起来控干。

(8)制冷：风冷式或当然制冷后包裝。