紫菜蛋花汤在日常生活之中十分普遍我们，在吃午饭的情况下常常会制做紫菜蛋花汤。紫菜蛋花汤的作用许多 ，他结合了海菜和生鸡蛋的优势，并且针对食物的作用也是有互相促进的功效。紫菜的功效许多 ，不但能够 补碘，还能够让我们的小宝宝更为聪慧，而鸡蛋的作用更无须多讲过。那麼，紫菜蛋花汤的作用和功效究竟有什么呢?

营养成分

居各种蔬菜之冠，故海菜又有营养成分宝藏的美誉。

(1)蛋白和碳水化合物

海菜的性命活性物质，针对绿色植物生命活动十分关键。服用海菜一般蛋白质含量24%-28%，远远地高过一般的蔬菜水果，且身体所必不可少的碳水化合物成分多。海菜蛋白的构成碳水化合物如丙氨酸、天冬氨酸、磷酸、甘氨酸、脯氨酸等中性化、酸性氨基酸较多，它是全部陆生蔬菜水果植物所沒有的特点。

(2)人体脂肪

与陆生绿色植物对比，海菜的脂肪率低，多在1%下列，海菜的人体脂肪中，饱和脂肪的软脂酸占绝大部分，约为20%;肉豆葱酸，聚醚成分较少，各自占2%;对身体有非常好养生保健的功效的不饱和脂肪—脂肪酸、a亚麻酸或十八碳四烯酸成分较多，为10%——30%，且C20以上的高宽比不饱和脂肪也是有一定的成分。更优质的是海菜中被大家形容为脑黄金的二十碳五烯酸成分达到30%。

(3)维他命

海菜带有多种营养元素，B族维生素的成分与蔬菜水果对比不遑多让。海菜中B族维生素尤其是在陆生绿色植物中基本上不会有的维生素b212的成分很高，以干物计，维生素b212的成分与鱼类相仿，维他命C的成分也很高。

维生素b212有活跃性中枢神经，防止衰退和记忆减退，改进忧郁症之作用。

(4)无机质 因为海面蕴涵极其丰富多彩的无机物成分，而海菜又具备消化吸收和存款海面中无机质的作用，因些海菜中的无机质成分极其丰富多彩。

海菜茯苓功效甘咸寒，具备止咳化痰化结、清热解毒利湿、补肾壮阳养神的作用。用以甲状腺肿大、水肿、漫性支气管炎、咳嗽、脚气、高血压等。

1、营养丰富，含碘量很高，可用以医治因缺碘造成的甲状腺结节，海菜有化结作用，对别的郁积积块也是有主要用途;

2、含有胆碱和钙、铁、能提高记忆力、医治妇保贫血、推动骨骼、牙的生长发育和健康保健;带有一定量的甘露醇，可做为医治水肿的輔助食品;

3、海菜含有的含糖量具备明显提高免疫细胞和细胞免疫作用，可推动网织红细胞转换，提升机体的免疫能力;可明显减少进血细胞胆固醇的总成分;

4、海菜的成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有利于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的预防。