馍馍是北方地区老百姓很喜欢的一种食材，但是假如家里制做了过多的馍馍，可能一次吃不上，只有开展存储。馍馍非常容易酸酸的，就算过好多个钟头都是有毁坏的风险性。实际上馍馍并沒有我们想像中的那麼娇气，我们彻底能够 根据一切正常的储放方法使他的保存期更长。那麼，过夜馍馍应当怎样吃呢?有什么常见问题?

一、馍馍能够 过夜吃吗

看怎么保存的了，但是用电冰箱或是寒冷的冬季，全是可以吃的。

气温较为热的状况是一定不能吃的，由于历经一夜后，馍馍上边生长发育了很多的病原菌，服用那样的馍馍后有可能造成你出現腹泻的可能性。

放到电冰箱的过夜馍馍加温后可以吃，一部分没经老面发酵馍馍过夜后可能有点儿变硬，但对人体沒有影响。

二、馍馍能够 发醇一晚上吗

蒸馒头的小麦面粉能够 发醇一个夜里，但要留意二点就彻底了。

1)酵母粉要严控需求量。用一切正常醒面使用量的一半就可以。

2)要用凉水揉面(一切正常是用温开水揉面，面粉发酵速率较快)，那样可合理地增加面粉发酵的時间。

3)若面糊出現发醇过劲有异味时，可天赋加点食用碱揉制面糊，便可中合掉其怪味，进而使面糊做到理想化的情况。

三、做馒头用哪样酵母菌好

酵母粉放电冰箱可储存达一年,但是和新鲜酵母一样,会伴随着時间而渐渐地缺失酵母菌法律效力。酵母粉的发醇速率比较慢,做出去的馍馍一样有浓厚的香气(比新鲜酵母略逊)。

即溶酵母粉和酵母粉一样,放电冰箱可储存达一年。即溶酵母粉的发醇速率更快,但是制作出去的馍馍的口味沒有新鲜酵母和酵母粉的好。

新鲜酵母的保质期较短,并且会伴随着時间而渐渐地缺失酵母菌的法律效力。新鲜酵母的发醇能力最强,发醇体力较弱,但做出去的馍馍香气最浓厚。

总的来说得知,做馒头最好用新鲜酵母或酵母粉,蒸出的馍馍才可以更绵软爽口,对初学者而言也不易不成功。