伴随着生活水平的提升，大家可以随便享有到过去无法看到的食物，比如各种各样海货就伴随着优秀的物流管理系统进到国内，给大家出示了大量的营养成分食物挑选，海鲜品种十分多，在其中，鲔鱼是块头较为大的一种，营养成分高，而鲔鱼是啥鱼呢?下边就讨论一下解读吧，期待大伙儿可以了解一下吧。

蓝鳍金枪鱼又叫鲔鱼，是一种大中型远洋国际性关键产品食用鱼。常见于全球暖水水域，与鲭、鲐、马鲛等近缘，一般同隶鲭科。

服用使用价值：

因为蓝鳍金枪鱼务必常常维持迅速摆动，才可以保持人体的提供，再加只在水域最深处活动，因而肉质地细嫩美味，且不会受到空气污染，是当代人难能可贵的营养美食。蛋白质含量达到20%，但脂肪率很低，别名海底鸡，营养成分高。鱼类中油酸大多数为不饱和脂肪，所含碳水化合物齐备，身体所需8种碳水化合物均有。还带有维他命、丰富多彩的铁、钾、钙、镁、碘等多种多样矿物和营养元素。EPA别称OMEGA3，是蓝鳍金枪鱼所独有的营养元素。

蓝鳍金枪鱼处于食物网的较顶部，身体的重金属超标和液态水银必须高过别的海鱼有哪些，吃多了相当于慢性自杀。

常见问题

不宜孕妇服用

蓝鳍金枪鱼由于含有的汞少而没被纳入孕妇忌食范畴。但有的人员觉得，女性们在怀孕期吃许多 瓶装的蓝鳍金枪鱼也是不太好的，一些地域早已限定怀孕期间女性每周吃蓝鳍金枪鱼的量不必超出198克。汞进到孕妇身体以后，能够 毁坏胎宝宝的神经中枢系统，导致小宝宝的思维能力不高，有些人觉得每一年受汞影响的少年儿童约有六万多名。

伤害

蓝鳍金枪鱼被工业生产废弃物导致的环境污染造成甲基汞有关病症患病率提高，包含青少年发育不够。这促使蓝鳍金枪鱼(无论是蓝鳍金枪鱼排還是金枪鱼罐头)都从莱单上消退。可是一些病原菌，如由活鱼肉处理方式不正确造成的鲭内毒素，仍每一年都使大家感染病症。其病症不一，从头痛到腹泻，乃至也有双目失明。最安全性的方式便是将鱼冷藏，或只在有信誉度的餐馆服用。