日常生活很多人都非常喜欢吃鱼，但是大伙儿也会发觉一个问题，是吃鱼尽管很轻轻松松，但是鱼鳞和鱼皮子里的解决方式却并不容易，一不小心非常容易门把弄破，这总是刺伤手，血液不止的创口还非常容易感染，还会继续影响到解决鱼的进展，因此 大伙儿就想掌握一些小的窍门，鱼鳞要想刮的很轻轻松松，最先在方式上不可以输掉方法。

方式/流程

我们的方式对于的是这类鱼鳞很大排序齐整的，例如生活中服用的鲫鱼，鲤鱼这类的。我们需要的专用工具非常简单，只需要我们的手来实际操作。最先把鱼敲昏(防止乱蹦)，在鱼的身上匀称的抹上一层醋;

随后把鱼放到略微大些的菜盘里。认真观察能够 见到，鱼鳞圆溜溜十分齐整。我们先从鱼尾巴刚开始，用拇指抵住小尾巴上的鱼鳞顺着一排鱼鳞向前推。由于鱼鳞很有延展性，大伙儿不必担心伤拿到或是手指甲。

依照所述方式刮完一排，再从鱼身刚开始刮另一排，比较简单便捷，刮完一面后把鱼翻过去再刮另一面，也是依照所述一样的方式

等鱼鳞都刮完后，能够 见到鱼鳞都会菜盘里，沒有溅得到处都是，并且鱼类都没有损坏，沒有影响到美观大方，随后把鱼用冷水清洗干净，扔掉菜盘里的鱼鳞;

随后就可以除去鱼的内脏器官，清理干净，我们就可以按我们喜爱的烹调方法做鱼啦!方式是否非常简单，大伙儿快点试试吧!

形状构造

不一样种的鱼的鱼鳞总数和排序也不一样。

鱼鳞的內部是密不可分的胶合板层构造，也有一层生物膜结构,以羟基磷灰石为主要成分的无机化合物关键遍布在鱼鳞的表面。针对鱼鳞的构造,依据现有数据信息,推断与骨结构相近。真骨类的鱼鳞鱼身侧是胶合板层,表层是骨质增生层构成的薄形板块结构。

盾鳞

盾鳞(placoid scale)软骨淡水鱼所独有的鱼鳞，由横突和基钢板两一部分构成。各横突均向后外伸于皮肤以外，以手由后往前抚摩鱼身皮肤，则如摸打磨砂纸一样，横突外被一层牙釉质;基钢板埋在真皮内，内有髓腔，有神经和血管进入腔内。在产生上，牙釉质来源于外胚层，由表皮细胞所代谢;里层的齿质来源于中胚层，由真皮乳突的体细胞所造成。楯鳞和牙是同源器官，牙一样是由牙釉质和齿质产生，其中也是有髓腔。

硬鳞

硬鳞(ganoid scale)为硬骨鱼类(鲟龙鱼、多鳍鱼、雀鳝等)所独有。

是由真皮产生的骨质增生板，表层覆有一层硬实的闪亮质，鳞多呈棱形，成直线排序。

圆鳞

圆鳞(cycloid scale)是一种骨质增生鳞，由真皮演化而成。鱼鳞略正圆形，前端开发斜插进真皮内，后端开发分散，相互作覆瓦状排序于外皮之中，分散端圆润，故称圆鳞，常见于硬骨鱼(比较初始

常见于鲤科淡水鱼)。