很多人对腰子豆并不是非常的掌握，它里边带有丰富多彩的维他命和膳食纤维素，在补充身体营养元素层面也可以充分发挥非常好的功效，能够 把腰子豆捣烂随后制成红豆沙，随后包成芝麻汤圆来吃，有非常好的养胃的作用，还可以和紅豆一起制成红豆黑米粥，有非常好的调养身子的实际效果，下边我们就来了解一下腰子豆的作用和功效。

腰子豆作用功效

红腰豆原产地于非洲地区，是乾豆中营养成分最丰富多彩的一种。红腰豆煲稔后能够 加在沙律中或菜内，也能用它煮有滋味饭、炆咖喱酱或做蔬菜水果高汤，为亲人多添营养成分。

红腰豆具备补血补气养血，增强免疫力，降血糖解渴，抗衰老防辐射的作用。

饮食疗法使用价值:红腰豆是豆类食品中营养成分比较丰富多彩的一种，含丰富多彩的维生素A、B、C及E，也含丰富多彩的抗氧物、蛋白、食物纤维及铁制、镁、磷等多种多样营养元素，有补血补气、提高免疫力、协助体细胞修复及延缓衰老等作用。而最值得一提是它没有人体脂肪但含高纤维，能协助减少胆固醇及控制血糖，糖尿病患者也合适进餐。素食主义者也十分适合多进餐红腰豆，由于她们不要吃肉类食品，而肉类食品自身带有铁制、蛋白等营养元素，因而素食主义者可通过进餐红腰豆来补充缺乏了的铁制，进而协助生产制造红细胞，防止缺铁性贫血。

可用:身心健康身体素质平静质，气虚体质，阳虚者，淤血身体素质

服用忌讳:

豆类食品都是有绿色植物血球植物凝集素，红腰豆所带有的绿色植物血球植物凝集素会刺激性消化系统黏膜，并毁坏消化系统体细胞，减少其消化吸收营养元素的作用，假如内毒素进到血液，还会继续毁坏红细胞以及凝血功能功效，造成 过敏症状。

怎样选择红腰豆:

1.颜色：具备该种类原有的颜色，如大豆为淡黄色，黑豆为灰黑色等，艳丽有光泽度的是好豆;若颜色黯淡，暗淡无光为伪劣豆。

2.材质：颗粒物圆润且齐整匀称，无破瓣，无破损，无病虫害，无发霉，无挂丝的为好豆;颗粒物瘦瘪，不详细，大小不一，有破瓣，有生虫，发霉的为伪劣豆。

3.干燥度：牙咬黄豆粒，音标发音脆响成碎粒，表明黄豆干躁;若音标发音不表脆则表明黄豆湿冷。

4.香气：高品质豆具备一切正常的香味和口感;有异味或异味者品质次。