很我人喜爱用番茄酱来烧菜，味儿酸甜可口，老少咸宜，可是番茄酱能够 做什么菜呢？番茄酱具备怪味，喜欢吃怪味口味的，可以用番茄酱来做凉拌菜较为美味。自然，夏季吃凉拌菜是最合适的，能够 做的是用番茄酱凉拌茄子。此外，炸薯片是小朋友们喜爱的，可沾番茄酱来吃，味儿非常好。

番茄酱拌凉菜茄子的做法以下：

食物：四季豆200克、葱1根、大蒜瓣6瓣、白砂糖1汤勺、番茄酱1汤勺、油1汤勺、盐5克。

1、四季豆切条形，葱切条、蒜切末。

2、四季豆上炒锅煮熟后捞起来晾凉。

3、锅中下油烧开，添加葱姜蒜进行爆香，随后放进盐、白砂糖、番茄酱煸炒两下。

3、将炒好的调料放进四季豆中，添加香油就可以服用。

茄汁虾球

提前准备原材料：新鲜虾、番茄酱、生鸡蛋、味精、米酒、糖

作法：

1、将虾清洗解决好，用米酒和食用盐反复抓洗，添加盐、米酒、白胡椒粉、鸡蛋清腌渍20分钟;

2、把腌渍好的虾焯水，焯熟捞出;

3、在锅中烧滚油，放进番茄酱炒热;

4、添加少量食用盐和味精调料，能够 依据自身的口感;

5、将虾放进锅中一起煸炒，炒匀称就可以服用。

糖醋鲈鱼

提前准备原材料：鲈鱼、玉米、红萝卜粒、扁豆、番茄酱、木薯淀粉、生抽、醋、米酒、骨头汤

作法：

1、将鲈鱼清洗后拿纸吸走水份，在上面擦抹生姜粉和食用盐静放一段時间;

2、将番茄酱、醋、糖、生抽和米酒调合在一起预留;

3、在鲈鱼的身上拍上干淀粉，抖一下除掉不必要的木薯淀粉;

4、将鲈鱼成条放进热锅中中炸，方式 是将鲈鱼头部朝下，悬在锅表面方，用炒勺将油舀起，泼在鱼的身上，待鱼表层被炸得略微牢固一些再成条装进去，炸至金黄色取下;

5、原锅留少量底油，烧开后转文火，进行爆香蒜泥和蔬菜水果粒;

6、放进2中的调味酱，再添加骨头汤和芡粉烧开;

7、在炸好的鱼上撒些葱丝，将调好的料汁浇在鱼上就可以。