如今这类蔬菜水果有很多名字，很多人称作雁来红，是由于这类蔬菜水果的反面是鲜红色的，此外又被大家称之为老年人少，由于这类蔬菜水果具备减轻衰退的功效，也有许多地区的人称作红菜，或是称之为汉菜这些，这类蔬菜价格较为划算，吃起來味儿也很好，并且具备普遍的饮食疗法功效，如果是干荠荠菜得话，能够 依照以下方式用来吃。

干苋菜的做法全集：

荠荠菜干烧肉

原材料

五花肉500克，荠荠菜干150克，姜10克，八角1个，良姜2片，油适当，生抽适当，米酒适当，老冰糖适当，盐适量，味精适当

作法

1.荠荠菜干自来水淋干净，放进冷水侵泡至软、捞起来控干水（浸荠荠菜干的水不必扔掉），五花肉切割成4公分长2公分厚的块；

2.热锅中倒进油，7成热当下姜炝锅，再下五花肉炒至变乳白色；

3.炒瘦肉另外，把泡荠荠菜干的水放入微波炉加热里煮沸（高火3-4分鐘）；

4.在锅中先后放进米酒、生抽、老冰糖，放良姜、八角，添加煮沸的泡荠荠菜干水（水未过肉面为宜），大火烧开后改文火煮40分钟上下（把肉挪到砂钵里去焖，会变香）；

5.放进荠荠菜干，闭盖，再煮20分钟上下。最终大火收汁，依据咸度加盐调料，加味精，盛起。

腊鸭红萝卜菜干粥

原材料

稻米一杯、腊鸭200g、红萝卜1根、菜干2棵、姜1块、盐油适当

作法

1、菜干泡发切段儿，腊鸭清洗切一小块，生姜切成片。

2、所有原材料和米一起放进锅中煲成粥，最终放盐调料就可以。

宝宝美食：鱼泥水豆腐荠荠菜粥

原材料

熟鱼类，水豆腐，荠荠菜叶子，小米粥，适当大骨汤，熬熟食用油

作法

1、水豆腐切细丁，荠荠菜取嫩叶热水烫再切碎碎的，熟鱼类损坏捣烂（不可以有鸡骨头）；

2、将白米粥添加鱼类泥、大骨汤（鱼头汤）煮软烂；

3、再添加水豆腐与荠荠菜，及熬熟的食用油，炖烂后加小量食用盐就可以。