针对平常人而言,可能并不了解老茶头是啥,乃至沒有说过老茶头这一个专有名词,可是针对本身的商品发烧友而言,老茶头是难能可贵的。老茶头的造成是很繁杂的,需要开展许多工艺流程才可以进行,是一种难能可贵的茶叶。老茶头的造成全过程有长远的文化的特点。那麼老茶头应当如何泡呢?
普洱茶熟茶发酵全过程中造成“肉疙瘩茶”是以普洱熟茶加工工艺造成就会有的,但“老茶头”的姓名确是2005年才有的。以前针对“肉疙瘩茶”,多是搜集起來集中化剁碎,炭焙入一些低挡茶中或果断弃之。出任过大益集团勐海茶厂副厂长、总炭焙师的李文华感觉,这类包块茶,内质较为独特,非常是嫩度提高的包块茶,剁碎了做付产茶很是可是,就拥有开发设计一款商品的念头。
但这类包块茶,也是有众多缺陷。最先,“肉疙瘩”身材不规律,不兼容与别的条茶炭焙;次之,大包块里可能有残渣;其次,“肉疙瘩茶”內部连续发酵全过程长,如果不历经蒸压(或蒸压不透),其微生物菌种超标准是可能的。
处理这三个问题,才拥有商品的开发设计构思。最先特制,根据切片、筛选、拣剔工艺流程进行,做成干净、身材尺寸匀齐的原材料。传统式的普洱熟茶普洱散茶,原材料历经潮汐再蒸压成形的。这匀齐的包块茶,潮汐是没法做的,怎么办呢?身材小的历经稍长的蒸压后,能够 柔制普洱茶饼,这就是之后的老茶头饼;而颗粒物大的,则用设备碾成茶砖。
由于是颗粒的,味道香味与众不同,就叫了这一姓名,干了普洱茶饼。商品出去后,老一辈茶友给他们发表意见,说“粒粒香”,乌龙里有这类商品,小青柑叫这一姓名非常容易搞混。李文华以便给商品更名,咬牙切齿,一段時间沒有結果。以前给茶取名字,基本上是紧紧围绕茶的质量特点与文化底蕴,之后就想,那么就跳出来茶叶自身的束缚怎样?
老茶头,来源于李文华读文化艺术历史资料中闪出眼下的一个词。明清时期,西藏自治区用许多滇茶,藏传佛教每一年都是有重特大的茶会,茶会叫“普茶”,提前准备“普茶”汤色的人,是寺院里的职业高官,叫“茶头”,读到这个词,李文华眼前一亮,有啦!就叫“老茶头”。寺庙里,也有承担煮饭的叫“饭头”,承担菜园子的叫“菜头”,鲁智深就干过这一岗位。“普茶”的汤色是用煮的,“茶头”就承担泡茶,包块茶最好是的品茗方法便是煮,联络到此,李文华就拥有把商品叫“茶头”的念头,加个老字,一方面意味着年老的茶头,也就是泡茶的大师傅了。
第一道茶叶茶弃去,称作冲洗,目地是洗掉少量尘土和残渣,30秒上下。
第二道茶叶茶弃去,目的是唤起茶分,第二道的荼叶侵泡時刻为30秒。
第三道茶叶茶开始喝,荼叶侵泡時刻为10秒上下!越泡茶水浓度值越淡,则侵泡時刻也就可以越长。
将普洱茶嵌入滤杯中,5克上下(2到3个当然陀)。
良将烧开的开水引入滤杯中,盖末荼叶。