猪的全身基本上面能够服用，所以说猪的全身都是宝。在其中猪脚被大家常见来的作法便是用来煲汤，由于猪脚能够补充身体胶原蛋白粉，强筋壮骨健骨。而猪脚中的猪蹄筋也是一种非常好的煲汤食物，沙参，玉竹，薏仁米，这三种全是非常好的中草药材，还可以用来煲汤服用，那麼沙参玉竹薏仁米猪蹄筋汤对身体又有哪些的功效呢？

一、作法：

1、将薏仁米清洗，生姜切成片，大葱挽结（假如用小葱就断开儿吧）。

2、猪脚剁碎小块，下开水锅中焯一会，涝出用冷水清洗。

3、将薏仁米、猪脚、葱、生姜片、米酒放进锅中，添加适量的水，大火烧开后，改成文火煲至猪脚软烂。大概1.5至2钟头。

4、添加盐和白胡椒粉调料就可以。喝时撒些葱段或香莱也非常好哦。

二、营养成分编写

薏仁米，别称薏米仁、苡仁、苡米、薏米仁、薏苡米、药苞米等。

薏仁米的营养成分很高，薏仁米中带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、膳食纤维、矿物钙、磷、铁、维生素b21、维生素b22、维生素b3、木薯淀粉、亮氨酸、精氨酸、磷酸氢钙、色氨酸、油酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、黄酮等营养元素及身体必不可少的八种碳水化合物。在其中蛋白、人体脂肪、维生素b21的成分远远地高过稻米。

中医药学觉得，薏仁米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具备芳香化湿、健脾养胃、清肺润肺、止泄泻等功效。李时诊著作《本草纲目》上说：“苡仁健脾胃，益胃，润肺，清热解毒，去风，去湿气。增胃口，治冷气机，泡服利湿。苡仁根捣汁白酒服，治黄疸合理。”

薏仁米全身是宝，各位置都可以当药。苡仁油，能激动吸气、使肺血管明显扩大，降低肌肉及神经末梢的肌肉萎缩及麻木；苡仁酯，具备滋补养生功效，并且還是一种抗癌剂，能抑制艾氏肝腹水肿瘤细胞，用以治疗胃癌及子宫颈癌；薏苡素，具备退热、止痛功效；薏苡根，具备滋补养生、防癌、降血压、退热、有利排尿、除虫之作用，适用高血压、尿道结石、尿道感染、蛔虫病等症；薏苡叶，可煎茶饮，其味芳香，饮之能够有利排尿。