蒜头做为一种调味料，对人的身体十分有利，平常多吃一些蒜可以提高身体免疫力，降低发烧感冒的可能，并且，蒜头还具备杀病毒消炎的功效。四季豆是一种十分常见的蔬菜，有很多家中喜爱将四季豆和土豆炖在一起吃，实际上蒜末和四季豆拌在一起也是十分美味可口的。那麼这是哪里的菜呢？

蒜泥拌茄子是一道山东省徽菜，不但健脾开胃下饭菜美味，并且具备许多保健养生作用，例如能够软化血管血压，还能够医治腹痛腹泻等病症，如今我们就一起看下蒜泥拌茄子的作法吧，肯定清爽令人有胃口。

蒜泥拌茄子的作法所需要提前准备的食物和调味品：四季豆 油 盐 糖 酱油 生抽酱油 蒜。

蒜泥拌茄子的作法：

1.将四季豆洗干净后放进锅中，火灾蒸一刻钟后取下，再切割成条形

2.将盐放进小盘子里，放进白砂糖，倒进生抽老抽，倒进少量大骨汤

3.再倒进四季豆中，再放进蒜泥和蒜黄，再倒进滚油就完成了。

蒜泥拌茄子的作法暖心提醒：

1.要一整只四季豆放进锅中蒸，那样才可以防止让营养成分外流。

2.得用烧开的油淋，那样才可以让蒜香气所有释放出来。

蒜泥拌茄子是一道能够降血压降胆固醇杀菌消毒的东北家常菜，如今我们就详细介绍一款历经改进的蒜泥拌茄子给大伙儿，口味甜酸美味可口哦，一起看一下蒜泥拌茄子的作法吧。

蒜泥拌茄子需要提前准备的食物和调味品：四季豆 甜杏仁 西红柿 辣酱 生抽酱油 醋 鸡精粉。

蒜泥拌茄子的作法：

1.将全部食物和调味品都准备好，备用

2.四季豆洗干净后成薄的条形，随后放进锅中中渐渐地油炸

3.油炸软以后铲出，再将番茄丁和蒜泥放进热锅中中

4.曝出香气后放进四季豆中，倒进蒜末，再放进辣酱

5.倒进生抽酱油和鸡精粉，倒进米醋搅拌均匀，再倒进四季豆的碗里

6.撒些甜杏仁碎屑就可以了。

蒜泥拌茄子的作法暖心提醒：

大伙儿还能够用花生仁碎屑或是别的干果替代甜杏仁，都十分美味可口哦。