薏仁米是许多 家中总会选购的一种用以除湿气的食物。特别是在在沿海地区，因为气侯寒湿，许多人湿寒太重，也是应当常吃薏仁米来祛除湿气、调合肠胃。可是并并不一定的薏仁米都是有非常好的作用，在选择薏仁米的情况下也是有许多大学问，那麼应当怎样购买薏仁米呢？关键从薏仁米的味儿和水分含量两层面来挑选。

在刚开始选择薏仁米以前，你最先要明确提前准备买哪样薏仁米，由于销售市场上普遍的薏仁米有粒大和硬粒之分。假如你选购薏仁米仅仅以便服用，能够购买粒大薏仁米，这类薏仁米的价钱较低，但去湿气实际效果较弱。

假如你选购薏仁米是以便祛除湿气，就务必购买硬粒薏仁米，这类薏仁米的价钱高，但祛除湿气的实际效果最好是，是真实能祛除湿气的药用价值薏仁米。

明确选购哪样薏仁米之后，我们再说聊一聊怎样选择薏仁米吧，不管粒大薏仁米還是硬粒薏仁米，都能够用以下方式 来选择。

一、闻一闻薏仁米的味道

从味道来分辨薏仁米优劣非常简单，最好用，要是抓把薏仁米放到鼻部下闻一闻就可以了。真实的好薏仁米应该是正宗的米香气，并且是越新鮮的薏仁米越香（参考《薏米煮熟后有没有中药味，正常薏米是什么味道》）。

有些人觉得薏仁米即然也归属于中草药材，带点哈喇味、中药味或樟脑球味是一切正常的，它是对薏仁米的一种误会，真实的新鮮好薏仁米仅有正宗的米香气，很好吃，含有其他一切臭味的薏仁米都并不是好薏仁米，千万不要买。

薏仁米的香气较为非常容易散去，香气越浓，越清楚，这类薏仁米就越新鮮。假如把当日碾出去的新鮮薏仁米放到屋子里，全部房间内便会充满着浓浓薏仁米香气，到第二天便会显著散去许多 香气。

因此，薏仁米的米香气淡一些是一切正常的，要是沒有异味或哈喇味等臭味，就表明这类薏仁米是新鮮的，是彻底能够服用的薏仁米。

有异味的薏仁米全是长霉后再历经漂白剂解决的，霉菌造成的内毒素再再加漂白液的毒副作用，吃这类薏仁米与服毒自杀没什么差别。那类带哈喇味的薏仁米全是阵年薏仁米，也不宜服用了，更不宜用于养生保健。

二、检测薏仁米的水分含量

取一粒薏仁米放到嘴唇里咬烂，如果有粉碎的声响，就表明这类薏仁米沒有返潮，水分含量优良。

由于薏仁米是非常容易返潮的粗粮，返潮后又非常容易霉变，因此在选购薏仁米的情况下要检验下水分含量，避免薏仁米买回家了之后霉变。此外，咬烂薏仁米的另外，你要可以用舌头品味下它的味儿，看一下有没有异味或哈喇味等臭味。

分辨薏仁米的水分含量也有一种方式 ，便是随意取下一粒薏仁米，用随身带的专用工具，把它砸碎或损坏，假如薏仁米会崩成很多一小块，就表明这类薏仁米的水分含量及质量都很好，不然便是伪劣薏仁米。

将薏仁米砸碎或损坏后，还能够顺带看一下它的內部，好薏仁米內部的色调也是乳白色的，假如里边发灰，有异味，这类薏仁米毫无疑问不可以买。