鸡蛋卷在生活起居中归属于一种较为休闲娱乐的食材，特别是在一些女士，十分喜欢吃。各式各样的鸡蛋卷不但味儿很好，也包括了许多 的营养成分，但是一次性不能吃的过多，一来非常容易抵到，减少胃口，二来便是吃太多可能损害到口腔健康，也可能过多肥胖症。那麼，自做无需无盐黄油的蛋卷怎么做?

炒菜锅脆皮蛋卷的作法1.生鸡蛋 白砂糖，放到一个小盆里，用电动打蛋器搅拌(不需要消磨)2.无盐黄油微波炉加热打30秒上下溶化成液体，添加鸡蛋液中，搅拌3.添加小麦面粉和黑芝麻粉搅拌4.调合成稠状的面浆5.炒菜锅放灶上，先不必开枪，兜一大勺面浆放到锅正中间6.手执大锅旋转，把面浆转开，在底锅呈一层析7.开文火满满的加温，等鸡蛋卷一面边沿一些发黄，和底锅松掉的情况下翻过来再加温到另一面也一样水平8.把鸡蛋饼倒在砧板上，用一根筷子快速翻卷成鸡蛋卷状，卷到最终固定不动一会儿，稍凉就定形了9.把炒菜锅用凉水洗澡擦拭，再再次做下一个，直至所有做了。

黑芝麻粉脆皮蛋卷务必应用无盐黄油，别的取代后鸡蛋卷不可以成形。具体方法以下：原材料：无盐黄油 100g、红薯泥 100g(红薯泥)低筋粉 100g、白糖 50g、生鸡蛋150g、牛乳 35g、黑芝麻粉50g。

作法：1、红薯熟后碾成泥预留。2、黄油软化后放糖消磨。3、无盐黄油无需太消磨，打进糖融化就可以加红薯泥搅拌均匀。4、分次小量加鸡蛋液翻拌，加牛乳翻拌。5、筛入低筋粉翻拌，朝一个方位多拌和一下，随后添加黑芝麻粉，翻拌后，置放一会(还可以三十分钟)。6、磨具双面烧开后，挖上一勺子面浆到在磨具正中间，马上合上外盖，双面各10来秒就可以了!7、开启外盖后，用筷子从性格外向里将鸡蛋卷卷起来就可以。