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香蕉苹果是一种营养成分很丰富多彩的新鲜水果，香蕉苹果平常的食用方法也是十分多的，香蕉苹果不但能够用于立即服用，并且还能够榨出汁来喝，可是用香蕉榨汁会广泛出現一个问题，便是香蕉苹果在加温后变成了灰黑色，香蕉加热后成灰黑色還是能够用于服用的，加温后的香蕉苹果往往发黑，是由于空气氧化的原因，是能够安心服用的。
香蕉变黑的原因
我们都了解，不太熟的香蕉苹果是青绿色，并且变硬，而理想化美观大方的香蕉苹果是橙黄色的，不但美观大方并且美味，而一些香蕉苹果则好像熟已过，外皮上出現了一些灰黑色的黑斑。
有关灰黑色的黑斑，有两个原因，一个是香蕉苹果自身的原因，搁的时间长了，翠绿色素褪掉，这般就变黄变黑了;另一个是外部入侵的原因，是一种叫炭疽菌的食用菌，入侵到外皮內部繁殖，就造成了香蕉皮发黑。
也有一种状况是香蕉苹果的瓜瓤也发黑了，香蕉苹果瓜瓤发黑源于于氧化还原反应，发黑的成份是类醌类化合物。
香蕉变黑能不能吃
融合上边的剖析我们能够了解，香蕉变黑有二种状况，一种是香蕉皮发黑，也有一种是香蕉苹果肉也发黑。
针对香蕉皮变黑的状况，我们了解是炭疽菌的做为，殊不知炭疽菌是一种没害菌，进到身体于身心健康没害，更别说仅仅在外皮了，因而，仅仅香蕉皮发黑是彻底能够服用的。
而针对香蕉苹果肉也变黑的情况，因为变黑的成份是类醌类化合物，虽对身体有一定坏处，却较为细微。因而，要是没有产生大范畴的瓜瓤发黑的状况，香蕉苹果還是能够再次服用的。
值得一提的是，香蕉皮上面有变黑的黑斑刚好表明香蕉苹果早已烂熟，这时服用反倒是好的机会。
由以上的剖析能够了解，香蕉发黑在绝大多数状况下是能够再次服用的，除非是香蕉苹果的瓜瓤早已大气氛“变坏”，表明病入骨髓，能够立即丢掉。