醉虾指的便是活虾里边放进红酒，那样吃起來尽管十分的新鮮，可是也对身心健康存有着一定的潜在性的威协，尤其是应用一些小河虾，小河虾里边也有诸多的病菌，还会继续出現一些裂头蚴的问题，例如肝吸虫是伤害十分大的一种裂头蚴，假如进到身体，针对人体的伤害是十分大的。

说白了醉虾，便是把冰块儿放进玻璃容器中，随后放进活虾，最终将米酒倒进彻底侵泡住小河虾并盖上外盖。食用者既可品尝到小河虾的鲜美，也可品尝到酒的洌香。

肝吸虫多存有于鱼类、小河虾、大闸蟹里。肝吸虫繁育工作能力很强，一个若虫能繁育不计其数的幼虫，造成胆管堵塞，还会继续引起胆管炎、胆结石、胆囊炎等病症，最比较严重的能导致胆管癌。

虾体上假如沾有肝吸虫病的囊蚴，生吃会将囊蚴带到人体内。有些人吃完醉虾后，常常有亚急性感染病症出現，高烧打哆嗦，肝区隐痛，黄疸，血中嗜酸性颗粒细胞显着上升。情况严重出現上腹饱涨，食欲不佳等病症，还可能因肝功能衰竭而身亡。因而，虾宜熟菜，不适合生吃。

近些年，涮肉火锅、刺身、醉虾、醉蟹等食用方法慢慢时兴，但这种不煮开煮透的食用方法都掩藏着人体感染裂头蚴的风险性。一旦出現感染病症，如腹痛、腹泻、黄疸等，或是有生食习惯性担忧被感染，可到医院门诊抽血检查。

生吃海货和肉食品有风险，尤其是谈水的鱼虾蟹，一般不倡导直接生吃或半世吃。最好煮烂熟再吃。虾蟹直接生吃或未彻底烂熟都是有风险，尤其是谈水里生长发育的，一定不必直接生吃，由于非常容易有裂头蚴，现阶段的排污废水造成的环境污染，使虾蟹里的病菌大量，不烂熟就服用非常容易使裂头蚴进入体内，造成病症。

轻微感染者可无显著病症，或仅有食欲不佳、进餐后上腹胀痛等消化道症状;漫性反复感染的重症病人上消化道症状显著加剧。裂头蚴进到肝内会危害肝组织，乃至引起肝硬化和门静脉髙压，主要表现为脾大、肝腹水、黄疸、贫血、削瘦和水肿;进到脑内可能出現头痛、头昏等病症。一旦出現所述病症，务必立即就诊。

建议吃海产品、河鲜时尽可能煮开煮透，至少蒸制5分鐘。假如一定要生吃，可加上蒜头、芥末酱等具备抑菌作用的调料。尽可能没去大排挡、小餐饮店等卫生条件没法确保的地区吃海产品。