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香蕉苹果是一种对身体健康十分有利的新鲜水果，因此在很多人家中都是储放一些香蕉苹果，作为平时的新鲜水果服用。可是有很多人察觉自己剥开的香蕉苹果置放一段時间不要吃以后，它便会触碰氧化发黑。尽管发黑的香蕉苹果還是能够再次应用，可是它早已影响来到香蕉苹果的外界美观大方状况，那麼应当如何来避免去皮后的香蕉苹果不会改变黑呢？
香蕉苹果一剥掉之后会发黑的原因：
香蕉皮中带有一种空气氧化水果酵素，这类水果酵素被保存在体细胞内;香蕉苹果剥掉后，在co2的参加下，抗霉素便催化反应体细胞中的酚类物质与co2反映造成醌类化合物，使香蕉变黑。它是和苹果、梨等削皮后掉色的基本原理同样的。
应用水果汁以避免其掉色。有几种水果汁能够避免香蕉片掉色。关键的有：
柠檬水
果汁
瓶装菠萝汁
瓶装或新鮮的柚子汁
青柠檬汁
2给香蕉片加上水果汁。能够把水果汁滴在香蕉片上，或将香蕉片蘸点水果汁。假如想要，你也能够把香蕉片浸在水果汁中十多分钟。
3随便应用。一旦香蕉片上粘满水果汁，他们就可以任您应用了，并且不容易掉色。
4还原早已掉色的香蕉片。根据把香蕉片渗入瓶装菠萝汁或是瓶装/新鮮西柚汁中，您能够调亮掉色的香蕉片。
5进行。
你需要提前准备哪些?
用于浸入香蕉片的碗
瓶装或是新鮮的水果汁
假如仅仅香蕉皮掉色，瓜瓤沒有遭受影响得话，是彻底能够应用的;假如里边也掉色了，就不可以吃完。
香蕉苹果的表皮因为带有独特的化合物，在遭受损害后，这类化合物会和co2产生反映，从而掉色。但是，不管怎样转变，包含香蕉皮、瓜瓤转变和味儿转变，全是香蕉苹果开始了易腐烂，就不必吃完。