猪排骨是鸡排中较为优秀品质的肉类食品了，这一一部分的肉质地更非常容易被身体立即消化吸收，且蛋白的成分也相对性较多，蛋白的品质也更为的高。可是猪排骨要炖酥烂還是需要较长的時间的，因此借需要依靠外力作用的协助了，压力锅用于炖骨头便是一个非常好的方法，能够让猪排骨最迅速的被炖熟且被炖软。

压力锅炖骨头是一款家常汤品。主要材料为猪排骨，关键烹制加工工艺是炖。猪排骨除含蛋白质、人体脂肪、维他命外，还带有很多碳酸钙、骨胶原蛋白、骨粘蛋白等，可做为食疗优品。

生猪肉是生活起居的关键副食品，具备滋阴养血强身健体，滋阴润燥、丰肌泽肤的功效。凡病后体弱多病、生完孩子气血两虚、面黄赢瘦者，皆能用之作营养成分滋补养生之品。

菜肴作法

食物提前准备

主要材料：猪排骨

调味品：麻椒少量，八角茴香3个，良姜2片，八角茴香2块，辣椒干3个、米酒3勺子，酱油6勺子，生抽酱油3勺子，白砂糖3勺子、盐2勺子

制做流程

1、西排用冷水清洗，绰水去鲜血后，再用冷水清洗、控干。

2、葱切3公分段，姜拍破，蒜削皮预留。

3、将清洗西排进压力锅，文火煸干水份，加调味品血液改低火加温炒匀至肉着色。

4、添加葱、姜、蒜、调料盒血压及开水(与西排同高)，火灾烧开后盖上上阀用压力锅抑制。

5、火灾5分鐘，改文火炖15分鐘后熄火。

6、待压力锅自主制冷后(已不加筏)，开启，添加盐，并且用火灾烧开3分鐘后熄火就可以。

7、装进器皿前，取下葱、姜、蒜及调料盒。

常见问题

1、西排请小商贩帮助切完就可以，块不必很大，易洗、易进味。

2、加沸水促使肉质地更为绵软。

3、盐要最终放，由于盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾遇热不稳定，会溶解，以便不许碘元素外流。

4、口感中辣，喜辣的可再多放些朝天椒。

5、此方还可用以全部红烧排骨类(如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉)，仅仅炖尖肉时酱油的使用量要更多，便于着色，吃起來不油腻。

6、葱、姜、蒜及调料盒最终一定要取下，要不然置放时间长了，调味品味儿会太重，影响猪排骨的香气，沒有料盒的盆友 [1]

营养成分

生猪肉

生猪肉别名豚肉，是关键牲畜之一。属马科小动物。其茯苓功效甘咸平，带有丰富多彩

的蛋白及人体脂肪、碳水化合物化合物、钙、磷、铁等成份。

1 味甘，性温。能补阴，润肺，补血补气。

2 白肉关键含人体脂肪，并含小量蛋白、磷、钙、铁等;猪瘦肉关键含蛋白、人体脂肪、维生素b21、B2，磷、钙、铁等，后面一种成分较白肉多。

3 用以温热病后，热退津伤，口干喜饮;肺燥咳嗽，干咳嗽有痰少，咽喉干痛;肠胃枯燥乏味，大便不通畅;气血不足亏，羸瘦体弱多病。

小葱

小葱味辛，性微温，具备发布通阳，祛毒调料的功效。关键用以风寒感冒，恶寒发热、头痛鼻塞，阴翳腹痛，痢疾泄泻，虫积内电阻，奶水堵塞，二便不好等。小葱带有挥发油，油中主要成分为蒜素，又带有二烯内基硫醚、草酸钙。此外，还带有人体脂肪、糖原，胡罗卜素等，维生素b2、C，维生素b3，钙，镁，铁等成份。

1.生葱像圆葱、小葱一样，含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚会刺激性胃酸的代谢，且有利于胃口的提高。另外与维生素b21成分较多的食材一起摄入时，维生素b21含有的木薯淀粉及糖质会变成发热量，而提升修复疲惫的功效。

2.葱叶一部分要比葱根一部分带有大量的维生素D、维C及钙。葱中带有非常量的维他命C，有左室小血管，推动血液循环系统的功效，有利于避免血压上升引发的头昏，使人的大脑维持灵便和防止老年痴呆症的功效。

3.常常吃葱的人，就算脂多体胖，但胆固醇并不提高，并且身体素质健壮。葱带有营养元素硒，并可减少胃酸内的亚硝酸钠成分，对防止胃癌及多种多样癌症有一定功效。

4.葱带有具备刺激味道的挥发油和辣素，能去除腥腥臊等油腻感肥甘菜式中的臭味，造成独特香味，并有较强的抑菌作用，能够刺激性消化酶的代谢，提高胃口。挥发物辣素还根据皮脂腺、呼吸系统、泌尿生殖系统排出来时要轻度刺激刺激有关腺管的代谢，而具有出汗、化痰、有利排尿功效。是治感冒的中药材之一。

姜

姜，姜科姜属绿色植物，也称“姜片”;开有浅绿色花并有刺激香气的地下茎。根

茎生鲜或干片能够做为调味料。姜历经中药炮制做为中药材的中药材之一。

1 姜片还具备祛毒除菌的功效，平时我们在吃皮蛋或鱼蟹等水产品时，一般 会放入一些生姜沫、生姜水。姜片中的姜辣素进入体内后，能造成一种抗氧化性本酶，它有较强的应对氧自由基的本事，比维生素E也要强得多。

2 青少年儿童吃生姜能够美容护肤，美少女吃生姜能够使面色红润，更为填满青春的活力!

3 姜片的提取液能刺激性胃黏膜，造成血管健身运动神经中枢及中枢神经的反射面性冲动，推动血液循环系统，振作胃作用，做到健胃消食、止疼、出汗、退热的功效。姜的挥发油能提高胃酸的代谢和肠腔的肠蠕动，进而促进消化。

4 姜片中提取的姜烯、姜酮的化合物有显著的止呕吐功效。

5 姜片萃取液具备明显抑止皮肤真菌和杀样子阴道霉菌的作用，可医治各种各样痈疮疮毒。