双汇集团也许是一个非常大的生猪肉制造厂了。可是双汇集团里边以前也出現过病猪病死猪的恶性事件，因此做为人类平常还要少吃一些生猪肉，多吃五谷杂粮和带有膳食纤维的食材，自然，水果和蔬菜对身体是十分有利的建议，平常能够多吃一些。油腻感和辛辣食物刺激性的食材平常最好是少吃，对人体的身心健康沒有什么好处的。

愈来愈多的食品出現了不安全的事例，食品安全性早已变成很多人担忧的事儿。在平时中，生猪肉是我们较为经常吃的一种肉，而生猪肉的选择就变成非常大的难点，由于许多黑心商家一直想尽办法将病死猪肉充身心健康生猪肉，来价格垄断。让我们在不经意间中就吃完不干净的东西！今日我们就教大伙儿这几个常用招式，辨出病死猪肉，购到安心身心健康肉。

1、最先是看色调

好的生猪肉色调呈浅红或是鲜红色，不安全的生猪肉色调通常是暗红色或是暗紫色。猪人体脂肪层薄厚适合（一般应占总产量的33％上下）且是雪白色，沒有黄膘色，在肉尸顶盖有检测章的为身心健康生猪肉。除此之外，还能够根据烹煮的方法辨别，不太好的生猪肉放进锅中一烧水份许多，沒有生猪肉的香味儿道，鲜美的汤里一起都没有薄薄人体脂肪层，再用嘴一咬肉有点硬，肌肉组织粗。

鲜生猪肉皮肤呈奶白色，人体脂肪雪白且有光泽度。肌肉呈匀称鲜红色，表层微干或稍湿，但不沾手，延展性好，指压按摩凹痕马上还原，具备生猪肉原有的鲜、香味道。一切正常冷冻肉呈牢靠感，解除冻结后肌肉颜色、味道、水分含量等均一切正常无臭味。

2、味道辨别

新鲜肉味道一切正常；次鲜生猪肉表面闻到轻度氨味、怪味或酸异味，但在肉的深层次沒有这种味道。霉变生猪肉不论是表层還是深层次均有腥臭味、屎臊味、腐败问题味及异香气。

3、怎样判断生猪肉新鮮不新鮮

新鲜猪肉：人体脂肪雪白，肌肉有光泽度，鲜红色匀称，表面微干或微潮湿，用手指压在猪瘦肉上的凹痕能马上修复，延展性好，且有鲜生猪肉独有的味道。

不新鮮的肉：人体脂肪少光泽度，肌肉色调稍暗，表面干躁或一些沾手，新横切面潮湿，指压按摩后的凹痕不可以马上修复，延展性差，稍有氨味或怪味。

4、延展性辨别

新鲜肉用手指压凹痕后会马上还原，肉面无粘液感。霉变生猪肉指压按摩后凹痕不可以还原，有时候手指头还可以把肉捅穿，手去摸有显著粘液感。

5、巧识注水猪肉

取一般软纸1片，紧靠于猪瘦肉一部分，1分祌后撕下，因一切正常肉内没有分散水，故软纸不湿，只沾油腻感，易揭不容易烂；而注水肉中含分散水，纸条迅速变湿，非常容易揭烂。