大伙儿应当常常去大排挡吃炭火烤肉吧，特别是在在酷热的夏天，亲人和朋友聚餐时，炭火烤肉再加冰饮葡萄酒通常是夏天夜里的最好的选择。在我们中国人的菜谱里，炭火烤肉也分成许多类型，比如铁板鱿鱼、不锈钢板五花肉、不锈钢板掌上股这些特色美食。接下去就要我们一起了解一下，一些不锈钢板特点菜谱吧。

原材料

鲜鱿鱼一条，圆葱一个，辣椒干一小把，姜两块，葱一段，调味品：盐，生抽酱油，生抽

作法

1 大鱿鱼除掉内脏器官和膜，切成细丝沥干水份

2 放进锅中中炸得淡黄捞起来，姜蒜，洋葱切丝

3 锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放进姜蒜丝爆锅

4 添加圆葱，鱿鱼丝，烹入盐，美味鲜酱油炒匀

5 放到烧开的不锈钢板上上菜

原材料

牛羊肉200克，柿子椒(有多种多样色调的柿子椒更强)、，胡萝卜，芹菜

作法

1.牛羊肉切成片用生抽酱油、盐、自身碾磨的黑胡椒粉、酒、少量小苏打粉(并不放)、油少量糖腌几个小时

2.随后滚油入锅爆炒牛肉，盛起(牛羊肉不必炒得太老)

3.另外另将生铁锅(板)放不火炉上加温，缩小油，再放蒜茸，倒进蔬菜，兜匀放盐，再煸炒两下，倒进牛羊肉，再撒自身碾磨的黑胡椒粉，喷少量高度酒更优，兜匀上锅。

小技巧

为何要自身碾磨黑胡椒呢?散称的黑胡椒粉沒有自身立即碾磨的黑胡椒粉香，后面一种味儿更浓。 此菜作法简易，味儿咸香中辣，营养成分多方面。谢谢你们!

原材料

水豆腐300克是，胡萝卜片40克是，玉米笋片40克是，碗豆荚40克是，鲜香菇片30克是，朝天椒片15克是，圆葱丝50克是，蒜泥5克是，鲜奶油2一茶匙，水60cc，黑胡椒酱120cc，梅林固件辣酱油1一茶匙

作法

1.水豆腐切割成厚约1厘米的块状预留。

2.将胡萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片所有放进开水中以大火烫熟后捞起来预留。

3.取一炒菜锅烧开，放进鲜奶油烧至溶化后，将朝天椒片、圆葱丝、蒜泥以小受欢迎香，放进做法1的豆腐片以火灾煎约1~2分鐘至定形才翻面，煎至二面皆呈橙黄色时，添加做法1烫熟的胡萝卜片、玉米笋片、碗豆荚、鲜香菇片及全部调味品轻轻地拌炒匀称就可以盛出。