紫红薯上边假如长白点是可以吃的，出現这类小白点主要是里边的木薯淀粉，一般来说，紫红薯要是储放恰当，储存的时间较为长的，当紫红薯出現酸软或是是紫红薯表层出現一些黑色斑的情况下，此刻尽可能就千万别吃完，尤其是在出現黑色斑的情况下，服用那样的紫红薯，对人体会导致一定的伤害。

可以吃，小白点便是紫红薯之中含有的木薯淀粉。

紫薯的功效：

一、协助身体排毒，清除胃肠病症的安全隐患。紫红薯的甲基纤维素成分高，能合理推动肠胃蠕动，清除在肠内停留的黏液、积气等，排出来身体的有害和致癌物，维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免胃肠道疾病的产生。

二、有缓解疲劳、延缓衰老及其补血补气的作用。紫红薯中含铁、铁、铜、锰、钙、硒等多种多样身体所需原素，且铁、钙成分十分高。硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老及其补血补气的必要原素，可作为极佳的健康保健养生药膳。

四、有益于减肥瘦身、运动健身。紫红薯茎尖叶子中含有维他命，蛋白、营养元素、可食性化学纤维和可溶无空气氧化物质，常常服用则具备减肥瘦身、健体和运动健身等功效。

一些绿色植物在新陈代谢全过程中，会造成蜜汁、挥发油、黏液、环氧树脂、奶水、单宁酸、黄酮、酸盐等物质，聚集在体细胞内、胞空隙或腔道中，或根据一定的细胞组成的构造排出来身体之外，这类状况称之为代谢状况。“紫红薯是管状花目，代谢的归属于奶水。

根据奶水管来乳汁分泌的管形构造，可分成无节奶水管和有节奶水管。因紫红薯也是旋花科，属有节奶水管，这类奶水管由很多圆柱型的体细胞相互连接而成，之后横壁消退，奶水一般 为乳白色，成份很繁杂。例如紫红薯含蛋白、木薯淀粉、糖原、紫黑色素、绿原酸、维生素b21.B2.C及尼克酸和脂肪酸等物质，因此一般 奶水为乳白色。”李水桥表明，群众谢小姐的状况是木薯淀粉的堆积結果，并无影晌。