大伙儿可能对春只鱼不太清晰，它还有一个姓名叫大黄鱼，但它又不是大黄鱼，它是大黄鱼的一种，较为少见。它跟别的淡水鱼一样，营养成分较为高。吃起來口味也很好。很合适这些身体素质较为弱的人来开展饮食疗法，而且也有预防癌症的作用。今日网编给大伙儿详细介绍春只鱼的做法大全，供大伙儿参照。

1、清炖春只鱼

食物明细:春只1只、姜四片、蒜1个、米酒少量、生抽酱油少量、酱油少量、葱1根。

烹制流程:春只鱼去鳞去腮去内脏器官，切片用盐腌20分钟。少量油加两块姜油炸双面金黄色。加上料酒，加生抽老抽。加剩余两块姜，加蒜和蒜头加少量沸水盖上外盖煮三分钟。水加少了些因此一些干，要想有料汁的可加多些水，摆盘撒上葱段。

2、香炸春只鱼

食物清单:春只鱼、米酒1炒勺、生鸡蛋1个、盐2克、姜3片、小麦面粉适当、白胡椒粉适当。

作法流程:提前准备食物。鱼用米酒，胡椒粉、盐、生姜片略腌渍十分钟上下。先后将腌渍好的鱼粘满鸡蛋液，再粘满小麦面粉。空气炸锅提早加热5分鐘，将炸蓝取下铺平锡箔纸刷一层薄油，放进多春鱼，再在鱼的表层刷上一层油。将炸篮放进空气炸锅内。200度，15-20分钟。半途取下翻一次面，依据鱼的着色的状况决策公布時间。

3、白芝麻春只鱼

主要材料:春只鱼、食用油1汤匙、白胡椒粉半汤匙、精盐少量、芝麻适当。

作法流程:备好常用食物。将白胡椒粉及食用油也有精盐拌至在一起。将春只鱼先过一次调准的油汁。再入芝麻里过一遍。让春只鱼匀称的裹上白芝麻，再铺平在烘烤盘里。230度烘烤15分鐘就可以。烤好后按本人爱好来配一点酱醋汁味道更强。

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