现实生活中，大伙儿還是较为喜欢吃盐焗鸡爪的。盐焗鸡爪能够算的上是一道较为生活中的菜了，大家在生活起居上都能够自己做的，可是能否保证纯正最重要的還是盐焗鸡爪怎样上色调。实际上，盐焗鸡爪如果要想上色调，要是将盐焗鸡爪早期流程搞好就可以了。

1、侵泡。

生姜水中添加敲碎的葱段、生姜片及其米酒，将买来的凤爪清洗后剪去手指甲，放进侵泡2-3个钟预留；将侵泡好的凤爪再度手洗干净，非常是爪心淡黄色的茧皮要撕干净。（侵泡好的凤爪茧皮轻轻地一撕便可)

2、氽水。

锅内坐水，放进生姜片、葱段及米酒烧开，将侵泡好的凤爪放进开水锅中氽烫除去腥膻味；

3、冲调。

将氽烫后好的凤爪捞起来，用流动性水清洗干净控干水份预留；

4、腌渍。

将盐焗鸡粉用纯香色拉油调成粘稠，倒进凤爪中翻拌预留；

5、将凤爪装进薄膜袋中揉搓推拿，用密封性夹密封，放进冷藏室腌渍留宿；

6、将笼屉用锡箔纸放底预留；

7、炒锅坐烧开，将腌渍好的凤爪放进笼屉中，盖上灶火足汽煮制。(约15分鐘)

8、将笼屉取下，立即将凤爪连在放底的锡箔纸一同取下挪到烤盘里，放进200℃加热好的电烤箱内，烤至外皮舒爽焦脆就可以取下(约5-8分鐘)，制做好的盐焗卤鸡爪热吃冷饮均适宜。