水豆腐是很普遍的食物，豆腐的营养使用价值很高，又有利于消化吸收，能够协助身体补钙补锌，补充原素，可是却并并不是每一个人都了解有关水豆腐中的益处和作用的，水豆腐能够补充大豆蛋白粉，大豆卵磷脂，那麼水豆腐到底能否补钙补锌呢？这变成一个让大家关注的问题。

韩式辣酱（还可以自制辣椒油）

适当

芥末酱油葱（李锦记生抽，葱段，芥末油，芝麻油拌成）

适当

补钙补锌食谱口味蒸豆腐的做法详尽流程

第1步

一整块豆腐片成片状，用清小水泡五分钟；

豆腐片控干水份齐整地码入盘里，滴进一小汤勺食盐水，三五滴芝麻油，上锅蒸；

第2步

补钙补锌食谱口味蒸豆腐的做法小提示

豆腐营养丰富多彩，带有铁、钙、磷、镁等身体必不可少的多种多样营养元素，还带有糖原、食用油和丰富多彩的优质蛋白，有着“植物肉”之美誉。水豆腐的消化吸收消化率达95％以上。两一小块水豆腐，就可以考虑一个人一天钙的需要量。

水豆腐为滋补清热解毒健康养生食品，常食之，可益气、清热解毒润肺、生津解渴、清理胃肠。更适合湿热体质、口臭口干、胃肠不清、热症后调理者服用。现代科学确认，水豆腐除有提升营养成分、促进消化、提高胃口的作用外，对齿、骨骼的成长发育也甚为有利，在造血机能中可提升血液中铁集团的成分；水豆腐没有胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病病人的养生药膳美味。也是少年儿童、病弱小及老人补充营养成分的饮食疗法上品。水豆腐带有丰富多彩的雌激素食物，对预防骨质疏松症有优良的功效。也有抑止乳腺癌、前列腺癌及血癌的作用，水豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的成分。

问题1：造成消化不良：水豆腐中带有极其丰富多彩的蛋白，一次服用过多不但阻拦身体对铁的消化吸收，并且非常容易造成蛋白消化不良，出現腹胀、腹泻等不适感病症。

问题2：促进肾功能衰退：在一切正常状况下，人吃进身体的绿色植物蛋白历经新陈代谢转变，最终绝大多数变成中氮废弃物，由肾脏功能排出来身体之外。人来老年人，肾脏功能代谢废弃物的工作能力降低，这时若不留意饮食搭配，很多服用水豆腐，摄取过多的天然植物蛋白，必定会使身体转化成的中氮废弃物增加，加剧肾脏功能的压力，使肾脏功能进一步衰落，不利身心健康。