鱼类是我们平常更为普遍的一种海鲜盛宴，鱼类的类型是许多的，并且不一样类型的鱼类，营养成分也是不一样的，银鲳是较为普遍的一种鱼，银鲳中不但带有丰富多彩的蛋白，并且还带有很多种多样的矿物，常常吃对人人体的益处是十分多的，银鲳的食用方法也是十分多的，那红烧海鲳鱼作法是什么呢？

红烧海鲳鱼

原材料：海鲳鱼、葱、姜、蒜、小辣椒、生抽酱油、酱油、酒酿汁、糖、盐、芡粉、芝麻油、生鸡蛋

作法：1、海鲳去内脏器官清洗，裹上鸡蛋液，放入锅中中煎至双面金黄色，预留。

2、炒菜锅下油烧开，爆小香葱、姜、蒜和小辣椒，后添加适量的冷水、酱油、生抽酱油、酒酿汁、白砂糖和煎好的海鲳鱼，大火烧15-20分钟。

3、待料汁速干之时，加少量盐，并淋入芡粉，最终浇上少量的芝麻油就可以关爆火。

清蒸海鲳鱼

原材料：海鲳鱼、姜、葱、盐、辣椒干

作法：1、锅中放水，放进小量的生姜片，火灾烧开。

2、烧开的另外将鱼解决好，姜切条，朝天椒切圈，铺在鱼面。

3、水沸腾的情况下，将鱼带盘一起隔水蒸5分鐘上下。

4、添加切完的葱，再次蒸大概一分钟，随后熄火。

5、炒菜锅中下油，烧开，放进生抽、米酒、蒜、朝天椒、麻椒等熬出料汁，淋在鱼上，就可以服用。

海鲳鱼怎么去腥味

1、把海鲳剖肚清洗后，放到凉水中，再往水里倒进小量的醋和白胡椒粉，那样解决后的海鲳，就没了腥味儿。

2、用一两盐和5斤水，把海鲳泡在食盐水时，食盐水根据两鳃渗入血液，一小时后，腥味儿就可以消退。如果是死海鲳，放到食盐水里泡两小时，也可除掉腥味儿。

3、海鲳身上两侧有两根白筋，它是生产制造独特腥味儿的东西，屠宰时留意把这两根白筋抽走，做熟之后就沒有腥味儿了。

4、屠宰海鲳时，可将鱼的血液尽可能清洗干净，烹饪时再添加葱、姜、蒜等调味品，腥味儿基本上能够除去。

5、去鱼腥假如喜欢吃鱼又怕鱼腥，可把海鲳放入温茶叶茶中泡洗。一般一条1-2斤的海鲳，用浓茶水一杯配成淡茶叶茶，把海鲳放到浓茶水里侵泡5-10分钟，腥味儿便会消退。

海鲳鱼中带有的不但是丰富多彩的蛋白，还包含有各式各样的矿物，更带有别名脑黄金的EPA/DHA，这种对身体全是极其有益的，可以说海鲳鱼是一种天然的健康保健上品。

1、海鲳鱼能够用于健脑。其带有的蛋白和EPA/DHA，全是益脑益智类的上品，可以推动少年儿童及青少年儿童的头脑生长发育，更可防止老年痴呆症。

2、海鲳鱼能够用于增强体质。其带有的蛋白可以保持肌肉的生长发育，带有的钙和磷可以推动骨骼的生长发育，进而具有增强体质的功效。

3、海鲳鱼能够用于补血补气。海鲳鱼自身具备补气血养虚的功效，再加在其中的含铁具备补血补气的功效，促使它不但能安神虚，还能补血补气。

此外，再长与还具备清胃热益肾、滑利骨节、柔筋利骨的作用，对医治消化不良、脾虚泄泻、贫血、骨筋酸疼等都很合理