莲籽是一种营养成分较为高的食物，莲籽最显著的功效便是清热去火，滋阴养血。在夏季的情况下，适度的吃一些莲籽，可以充分发挥非常好的调理健康保健的功效，嫩莲子的吃法也是比较多的，在夏季的情况下能够制成银耳莲子汤，有非常好的健康保健的功效，此外还可以制成百合雪梨莲子汤，有非常好的清热解毒止渴，化痰止咳的功效。

银耳莲子汤

1、提前准备新鲜莲子10粒上下、三分之一的干银耳、大枣3粒、枸杞子20粒、适当的老冰糖。 2、提早将银耳泡发，新鲜莲子去壳、去心，大枣去壳、枸杞子清洗备好。

3、将以上食物放进养生壶中或是是煲汤锅中，添加适量的冷水一起烧煮，煮好的最终再放点老冰糖调料就可以了。

1、提前准备20片百合花、莲籽25粒上下、1个梨子、适当的老冰糖。 2、将百合花提早泡开，莲籽去壳去心，梨子削皮切一小块。

3、将莲籽和百合花放进锅中，加适当的冷水烧开5分鐘上下。 4、随后在放进电炖锅中炖1钟头上下，然后加梨子和老冰糖再次炖1钟头，就可以服用了。 菏叶莲子粥

1、准备好1片菏叶、适当的莲籽、稻米、檽米等食物。 2、将以上食物清理干净，菏叶切割成条形。

3、将稻米、檽米放进锅中，添加适量的冷水，随后再放进菏叶、老冰糖、莲籽等食物。 4、用火灾烧开，再转文火渐渐地的煮粥。

新鲜莲子一天吃30-50克上下是较为适合的。

新鲜莲子的味儿较为甜，并且其特性较为平静，一天可以吃30-50克上下，这一量不大不小，是较为有效的，新鲜莲子吃多了非常容易造成腹胀，因此平时還是得留意新鲜莲子的摄取量。