在大家的生活起居饮食搭配之中许多的食材在配搭以后本身的味儿和对人体的营养使用价值都是有提高，茄子粥便是一种较为典型性的食物营养的食品并且十分受大家钟爱，可是很多人针对茄子粥的作用和针对身体有什么样子的营养成分并不是十分的清晰，那麼，茄子粥的作用和功效呢?

第一，茄子粥的作用和功效呢?茄子粥是一道由茄子、梗米为关键原材料，老冰糖、食用盐等为调味品制做而成的粥品，归属于家常小炒粥。该道菜肴根据将食物开展烧煮的方式 制做而成。热痛烦渴，中暑发热，流感，痢疾，眼赤疼痛。推动饮食搭配、消炎降烧：茄子中的茄子甙和苦味素能提高胃口，健脾养胃;含有的黄酮类化合物奎宁，有有利排尿活血化瘀、消炎降烧、净心明目地作用。抗癌防癌：茄子蛋白成份及很多维他命C能提升机体的免疫功能，使细胞免疫具备消灭肿瘤细胞的功效;苦瓜汁带有某类蛋白质成份，能提升巨噬工作能力，临床医学上对淋巴肉瘤和败血症合理。从苦瓜籽中提炼的蛋白酶缓聚剂，能够抑止肿瘤细胞所代谢出去的胰蛋白酶，阻拦恶变肿瘤生长发育降低血糖：茄子的新鮮液汁，带有茄子甙和相近甘精胰岛素的物质，具备优良的降血脂功效，是糖尿病人的理想化食品。健康保健美容护肤：在躁热的夏季女士常常敷用上冰过的苦瓜干，能够马上消除皮肤的干躁问题，而且茄子还能滋养嫩白皮肤，镇定和保湿补水皮肤。茄子的营养成分是极其丰富多彩的，具备的清热解毒去暑、有利排尿散血、解劳净心、养血补肾壮阳之作用在夏天针对众多的盆友而言是十分有益的。

第二，茄子粥的做法牙周原材料牙龈茄子二两、梗米一两、老冰糖二两、食用盐五分、冷水一斤半 [1] 牙周制作过程牙龈1、茄子去瓤，切成小丁块 2、梗米清洗干净，放进锅内，加冷水上火烤开，放进茄子丁、老冰糖、食用盐熬熬成粥就可以。　清理茄子时留意用软毛刷刷，以防茄子不干净功能：清暑涤热，净心清目，祛毒。适 应 症：适用中暑，炎热渴不欲，痈肿疮疖，热毒痢疾等。粥义解說：茄子，别名癞瓜、锦荔子、癞葡萄，为葫芦科绿色植物茄子的果子，中国各省均有种植，是食药同源双用的饮食疗法上品。营养元素每100克茄子果子中，水分含量94.4克，蛋白l克，人体脂肪0.2克，碳水化合物化合物3。6克，膳食纤维1.4克，灰份0.8克，钾256mg，钠2.6mg，钙17mg，磷35mg，镁18mg，铁0.8mg，锰0.16mg，锌0.46mg，铜O.09mg，硒0.36mg，胡罗卜素lOOmg，尼克酸0.03mg，维生素b20.03mg，抗坏血酸56mg，尼克酸O.4mg。

茄子粥的作用和功效呢?茄子是一种美味的食品。用茄子加梗米、糖，熬成茄子粥，有清暑涤热、净心明目地祛毒功效，能冶疗热痛烦渴、中暑发热、流感痢疾、眼赤疼痛等症;用茄子加猪瘦肉熬成苦瓜汤，有清热去火、清目去毒的功效，适用炎热渴不欲、痱子过多、眼结膜炎等症;用茄子焖鸡翅，加米酒、生姜水、生抽、糖、盐调料，有清热去火、补肾壮阳润脾、退热除烦等作用。茄子还可做成保健饮品。用青茄子泡浸或煎汤成下火茶，能够清暑怡神，除烦解渴;用青茄子做成糖汁，饮后可清热去火，补肾壮阳润脾。茄子是一剂灵丹妙药。茄子以根、茎、叶、花、果子和種子供药用价值，寒性，味道微苦，深入人心、脾、肝胆经，清暑涤热，清目祛毒。据《随息居饮食谱》记述，茄子“青则微寒涤热，清目净心，熟则益气养血滋阴养血，润脾补肾壮阳”。《生生编》记述，茄子能“驱邪热，解劳乏，净心清目，养血补肾壮阳”。《本草纲目》记述，茄子“净心清目，养血退热”。