马铃薯是我们常常应用的一种家常炒菜的食物，而且炒土豆是很容易做的一种菜，作法十分简易，并且营养元素还很丰富多彩，是特别适合初学者或是是時间不足的人来做的，可是想要做得美味，也不是十分简易的事儿，那麼今日就跟随网编一起看一下炒土豆片的小技巧吧，那样做出去的炒土豆片会更美味哟。

选料：马铃薯1颗、生猪肉一小块、辣椒、尖椒、蒜叶、蒜、姜、食盐、植物油

制做：

1、生猪肉清洗切成片，土豆去皮切成片不必泡茶，别的食物也切完预留；

2、热锅滚油，文火，入葱姜，进行爆香；

3、放小肉，火灾，炒至肉掉色；

4、放进青红椒煸炒几下，入土豆块；

5、迅速煸炒，至土豆块成全透明状，入蒜叶和适当食用盐，煸炒进味；

6、最终，摆盘开吃！

「小技巧」

1、生猪肉如果是放到冰箱冷冻的，要是解除冻结至外皮绵软无冰就可以，那般里衬硬实可切出来涮火锅的薄度；

2、土豆切片尽可能匀称且薄，那般马铃薯易熟且不容易糊，切完后千万别泡茶，千万别泡茶，千万别泡茶，由于马铃薯表层的木薯淀粉便是水淀粉的原料啊，能够让生猪肉嫩滑更嫩，以便确保马铃薯割开后不掉色，建议尽早烹制；

3、照片中的青红椒是湖南椒，假如不可以吃辣椒，能够换块头大但不辣的菜椒。