牛肉是大伙儿十分了解的一种食材，羊肉的吃法也比较多。常常可以吃的是铜锅涮肉，或是是炒羊肉，煮羊肉。但是牛肉的羊膻味儿有些人不是接纳的，因此牛肉是一种绝大多数人喜欢的食物。但是牛肉中带有的人体脂肪会相对性生猪肉少一些，因此假如要想减肥，减肥瘦身可以吃牛肉、羊肉。但是羊肉煮多久能熟呢？

在我们的日常生活，许多一开始进到厨房做菜的新手，都会担心于羊肉煮多久能熟。牛肉既能御寒症，又能补身体。伴随着我们如今的日常生活越变越好，很多人都刚开始开展一些食疗，那麼牛肉便是我们日常生活最好是的挑选，牛肉最适合冬天服用，夏天還是谨慎使用，牛肉的特性是湿热型的，常吃非常容易造成容易上火。

羊肉怎么煮又烂又美味

1、 牛肉切片后用冷水洗泡除去鲜血。

2、石锅内放水放牛肉，中火烤开后，去掉白沫子。

3、将葱段、生姜片、干山楂片、麻椒、放锅砂内，大火烧开，再改文火（慢火）慢炖1—2个钟头上下。

4、出锅前20分钟，放进红萝卜和萝卜，再添加盐（放早了，非常容易不软，不鲜）。

5、上桌上羊汤上撒上白胡椒粉、香莱沫，就大获全胜。

牛肉多长时间能熟

牛肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟透。压力锅就短一些，10十多分钟。自然，实际还得看块状肉還是一小块肉，熟度怎样，牛肉质量怎样这些。

牛肉煮不碎该怎么办

1、不慌得话，那么就压力锅多压十多分钟呗。一般12—15分，那么就压20--25分，常常烂的。

2、如果是买来的肉质地偏老难炖烂，这时可无须急切烹饪。煮肉前，何不在牛肉的表面涂一层芥末酱，随后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末酱后下锅烧煮，能使烧煮時间大大缩短，牛肉细嫩爽口。

3、煮羊肉用冷水是最科学研究的，用开水使肉中的蛋白瞬间转性而发硬，牛肉会十分的难以下咽。牛肉放进凉水中煮，因为在烹调全过程中，肉里边的冰会提升成水蒸汽，因此肉很绵软，很香。并且，牛肉开水入锅肉表层一瞬间会熟，里边的鲜血便会被锁定。凉水入锅可以把里边的味儿煮出去。

4、旺火烤开后，解开盖子炖20分钟去臭味，随后盖上，改成微火小开，使炒面上漂油维持溫度，具有焖的功效，焖一会非常容易烂一些。

5、煮羊肉时，盐要最终放，水一次加满，假如发觉水少，应加沸水。盐不必早放，不然不鲜还不容易软。

6、炖羊排时，可挑选加些酒或醋。1Kg牛肉放2至3汤勺酒或1至2汤勺醋炖羊排，能使肉酥烂。

7、炖羊排时加一撮荼叶（用茶包袋包囊）一起煮，牛肉迅速就熟透，并且牛肉的味一点也不会改变。假如家里沒有荼叶，还可以用山楂果替代，荼叶和山楂果都是有让羊牛肉软烂而且除腥的功效。

8、锅中水开后一定转小火慢炖，另外放干山楂片，那样会加速软的水平。

羊汤营养丰富

冬季，很多人喜欢吃锅仔牛肉，这也是炖羊排的一种。但吃时不必过度着急，一定要确保将肉煮烂、炖熟，不然生羊肉中的酪酸和梭状?孢链球菌不容易被肠胃消化，食后会造成四肢乏力。

烹饪牛肉、牛羊肉和生猪肉时各有一个小技巧，那便是“羊肉萝卜牛肉茶，生猪肉慢火加山楂果”。这是由于，在煮（炖）牛肉时，放入一个大白萝卜，箩卜上钻好多个眼儿，牛肉的膻腥味儿就可以除掉了。

牛肉块也美味

将新鮮牛肉（或羊肋条肉）剁块，箩卜切滚刀块，（一定要箩卜才美味），水滚沸后放进清洗的肉粒，水需未过牛肉，去白沫子，滴小量醋除腥，放切条的葱根，生姜片，适当花椒面（花椒粒味儿更强），几颗枸杞子，温火煮烂；这时候倒进切完的的箩卜，可依据本人爱好放进小量香莱，待箩卜熟软时，放进适当盐就可以。

注：如买的羊肉膻味重，可加小量橘子皮