肉类食物非常容易霉变，务必是新鮮的。建议去超市买腌渍烤串。选购时查验保存期。制做自身的冷冻肉最好是不必挑选。炭火烤肉需要提前准备的东西，不必过多地切过多的肉。应用盐和鸡精和姜片和圆葱酱和别的调味品，用竹棍腌渍。建议多提前准备肉类食品，由于烤串主要是吃荤，别的的還是需要提前准备的。

1/1 烤串用的器材

烤串的器材包含烧烤炉子(用以烤串)、软毛刷(将油和调味料涂到食材上)、菜盘(装考好的食材)、铁夹(用以烤串全过程中旋转食材)、夹碳的铁夹、水果刀(用于将肉类食品划个口子，层面烧熟)

2/5烤串用的调味品

调味品包含盐、鸡精、味精、孜然粉(这一很重要，有孜然粉，考出来的烤串才有与众不同的香气)、辣椒面、花椒面、植物油(植物油要先将油炸开，等冷了以后放到玻璃瓶里送去)、葱(能够在家里切割成一小块一小块的)

荤菜：马铃薯、藕、苋菜、丝瓜、黑木耳、豆油皮、香芋这些

荤腥：牛羊肉、五花肉、软骨、猪排骨、鱼、香肠、脆皮肠、虾、鸡腿、鸡爪这些

以上荤菜和荤腥必须在家里事前准备好，切完，拿竹签子将荤菜和荤腥重生成一串一串的，走的情况下立即拿上便是了。

4/5烤串用的碳和着火木料

碳要先准备好，总数能够依据烤串的总数来定碳的是多少，假如烤串的地区有花草树木枝得话就可以无需提前准备着火木料了，那时候到到达站以后再去捡，假如烤串地区沒有树技，那麼就需要在家里提前准备小量树技。自然，最重要的着火原材料便是液态氮了，能够到销售市场上购到。

5/5烤串中需要的小物件、别的物件

有冰、酒、饮品、新鲜水果、葵瓜子这些小食品。也有便是一张大的塑料盒子或是大的面料(主要用途是用来放进地面上，即将服用的东西放进上边)再随后需要带的便是卫生纸、一次性餐具、大的包装袋(用于装废弃物的，现在是环境保护社会发展嘛)也有便是小凳子。

1、着火全过程中服用液态氮时一定要当心，以防烧伤自身。

2、烤串全过程中留意熟度的尺寸，不必把食材烤糊了。

3、烤串全过程中有小孩子一定要看中小孩子，不可以使他乱串。

4、烤串全过程时要确保烧烤食物的环境卫生。

5、烤串完后丢掉的废弃物一定要带动走。

常见问题

烤串全过程中安全性是第一位。