卷心菜便是日常生活中常会说的包心菜，包心菜是一种营养元素十分丰富多彩的蔬菜水果，并且也因为它的价钱并不是很高，遭受了许多家中的热烈欢迎，而在我国普遍的便是翠绿色的包心菜。大伙儿去餐饮店用餐的情况下点炝炒莲白拥有很非常好的味儿，很多人就惦记着在家里做，今日为大伙儿详细介绍一些做圆白菜的做法吧。

干扁卷心菜

原材料

400克上下卷心菜一个，油约40克，蒜泥少量，辣椒干适当，香油适当

作法

卷心菜清洗，用力掰成小块。

起油锅先倒进总剩余油的三分之二烧开后，倒进卷心菜爆锅，略微变松后就可以盛出预留。

锅中再倒进剩下的油，烧开后添加蒜泥、辣椒炒出香气添加香油，稍候倒进卷心菜炒匀就可以。

小技巧

爆锅时留意不必炒糊

加香油后就无需放盐了，口感重则以外。

爆炒圆白菜

原材料

主要材料：卷心菜250克，

调味品：朝天椒(红，尖，干)10克，食用油15克，盐2克，麻椒3克，味精1克，生抽5克

作法

1.　卷心菜清洗除去大筋，叶片切割成块；

2.　辣椒干清洗，切条；

3.　锅内下油烧开，放进麻椒炒成香气后捞起来不必；

4.　倒进干红辣椒、盐、卷心菜，味精煸炒，待卷心菜稍软就可以。

小炒圆白菜

原材料

豆腐干，卷心菜，番茄，葱，盐，生抽，糖，味精

作法

1.卷心菜清洗撕一小块，豆腐干切片，西红柿去皮切片。

2.炒菜锅下油，放进豆腐干，不必煸炒，先煎一面，待煎黄以后，再炸另一面。

3.然后放进卷心菜，倒些生抽色调。

4.放进番茄，待出汤后，加盐、糖、味精调料起锅。