炎热的夏天，大街上出現了各式各样的鱼，针对喜欢吃鱼的人而言是一件十分开心的事情。大伙儿在街上毫无疑问常常看到有那类不大的鱼卖，那类鱼买回家了里一般全是历经煎炸以后再吃。这样子吃得话是无需吐刺的，由于鱼儿的刺都被煎炸得酥了，能够立即服用。可是還是有很多人到炸小鱼的情况下沒有炸好，鸡骨头不可以立即就可以吃完，那麼如何炸小鱼才可以炸酥呢？

将买来的仔鱼，清洗。

清除好内脏器官和鱼鳞及其内脏，清洗鱼儿。随后捞出沥水备用。

将清洗沥焯水的鱼放到一个小器皿里。

先后放进木薯淀粉、食盐、五香粉小量水。将以上调料先后搅拌均匀沾粘到鱼的身上，腌渍5-10分钟。

静止不动5-10分钟，锅中倒进适当植物油预留。

网编送个大伙儿一个被鱼刺卡到的急救措施，倘若小鸡骨头，那麼不必应用醋或是吃东西的方式 师生把刺搞掉。大伙儿能够口含5-10颗维他命C，维他命C能够在短期内内，变软鸡骨头。网编的一个盆友跟我说的方式 ，亲身实验过。

文火煎炸。

植物油略微用溫度，能够将腌渍的仔鱼渐渐地放进锅中中。留意防止被油溅到，一定要用文火。

翻面炸。

炸到表层橙黄色，用筷子轻轻地翻过来。再次文火炸此外一面，一样安全提示防止被溅起的油烫伤。

最重要的一步，使用电饼铛。

很多人炸好长时间仔鱼依然不松脆，网编应用的是电饼铛二次生产加工。

电饼铛加热，倒进适当植物油。

7.捞出鱼儿，放进电饼铛。

在电饼铛加温的状况下，捞出鱼儿放进在其中。随后等一面煎黄全自动跳档后，翻另一面再倒进适当油，再次加温直到全自动灭掉工作中显示灯。