火锅是我国独有的特色美食，不论是四川的香辣火锅、北方地区的牛肉火锅還是西藏自治区的耗牛肉火锅，都是有自身的与众不同口味，也备受世界各国人员的热烈欢迎和超爱。耗牛肉火锅能够说成云贵高原的特色美食特点了，仅有在那类极端化自然环境下发展的耗牛肉才有最适合的口味和最大使用价值的营养元素。

野牦牛火锅就是指专用型云贵高原牦牛肉为主要材料的一种具备十分独特柴达木盆地民族风格的火锅，野牦牛火锅味儿十足，嫩爽滑劲，有白汤原汁原味，酱香气，也有麻味，非常麻辣，男女老少介宜，营养丰富，在冬季是一道美味可口的美味。

营养成分

野牦牛火锅里的牦牛肉产于云贵高原天然的农场，零污染，发展周期时间做到3到5年吃纯天然青饲料长大了，因此肉质地美味，牛羊肉当然芳香、细嫩，牦牛肉含蛋白质较其他肉都高，而人体脂肪较其他肉中脂肪率都低，且矿物原素成分丰富多彩，氨基酸结构占比更与身体相仿，更为有益于身体消化吸收，牦牛肉有“肉中之冠”、“营养成分之皇”的美名!

野牦牛长时间饲喂云贵高原上的宝贵中草药材冬虫夏草、贝母花、梅瑰、玫瑰花茶等，其肉质地纯天然，另外有利营养成分均衡，对人增加免疫力，增强抵抗力有明显协助，古谚有“牛吃虫草我吃牛，无病无灾药不追求”的叫法!

火锅里的蔬菜水果：基本上全部种类的蔬菜水果都能够与野牦牛火锅和谐相处，但在其中对人体更为有利的当属绿叶蔬菜。绿叶蔬菜能够供应维他命C和胡罗卜素，也可以一部分清除很多吃荤产生的诸多不好影响。蔬菜水果中的甲基纤维素可协助清扫肠胃中粘附的人体脂肪和蛋白废弃物，还能降低人体脂肪和胆固醇的消化吸收。依照饮食均衡的标准，吃1份肉类食品，最少需要二份蔬菜水果与之配搭，并且最好是边吃荤边吃菜。

适合群体

老少咸宜，喜爱口味淡口感的，挑选野牦牛棒骨白汤原汁原味火锅，天然、当然芳香、滋补养生野牦牛棒骨熬成的汤中含有Ca、Fe、Zn、Mg、Cu 等多种多样少量微量元素，还能出示很多维他命C和维生素b22。青菜中的胡罗卜素在骨头汤中脂肪的作用下，能够被身体充足消化吸收，提升身体机能免疫能力，对抵御衰退十分有利。

口感重则，能够挑选酱香气、麻味、牦牛鞭滋补养生味底锅!

火锅的调味品：火锅中经常放一些滋补养生原材料，如红枣、枸杞子、川芎、山参、天麻、锁阳这类，还可能有很多的姜片和朝天椒，何不依照自身的身体素质来选择。易上火者理应留意防止“滋补养生”效应过强的火锅火锅底料，也不必挑选鸳鸯火锅中飘浮一层油辣子的辣锅。体质虚寒者则较为合适这类底锅，多放姜蒜朝天椒能够溫暖人体。