咸鸭蛋无论是老年人還是少年儿童全是很喜欢吃的一种食材，尤其是在我国较为知名的微山湖地域的咸鸭蛋，也是以零污染、身心健康而全国闻名。很多人买的咸鸭蛋也通常是生的，回家了再煮或蒸着吃，可是煮咸鸭蛋需要多久呢？总的来说，煮的時间从烧开水后测算大概八分钟比较好。

一、咸鸭蛋煮多长时间能熟

如果是用沸水煮得话，煮大概8分鐘就可以。最好是不必超出8分鐘，假如超出8分鐘得话，蛋的营养成分会出现一定的外流。自然，也不可以小于6分鐘。假如小于6分鐘得话，里边可能会存有一些对身体不太好的寄生物。如果是凉水煮得话，会久一点，大概需15分鐘。自然，假如爱吃半生半熟的流食鸡蛋黄，开水中煮7分鐘上下，冷水中煮10分钟上下就可以。倘若蒸，等锅冒烟后10分钟就可以。咸鸭蛋最好是凉水入锅，把咸鸭蛋放进冷水锅中，让水吞没蛋，最少落进鸭蛋表层一个小手指，火灾烧开，等水烧开烧开，快速关到文火，让水保持90度以上，持续10分钟（或煮7-8分鐘）。

二、咸鸭蛋的腌渍方式

原材料：新鮮生鸡蛋，腌渍盐，水，高度酒，麻椒、八角茴香，生姜片（并不放）各少量，干净的腌渍缸或器皿，干净菜盘，在其中盐和水的占比约为1：5，使盐水浓度做到20%。麻椒、八角茴香、生姜片是以便提升口味，还可以不用。

作法：

1、选择新鮮、干净的生鸡蛋，假如鸡蛋壳表层有废弃物，要用略湿冷的布擦干净，并完全晾晒

2、用一只大铁锅烧开，水烧开后倒进腌渍盐、花椒大料和生姜片；

3、待盐完全融解后熄火，放凉备用，并将生姜片捞起来；

4、将纯粮酒倒进碗中，将生鸡蛋一个一个在纯粮酒中全部浸一下，再放进缸中；

5、全部生鸡蛋放进缸之后，将放凉的食盐水倒进，水流量要未过生鸡蛋，随后再淋入一些纯粮酒；

6、找一个尺寸适合的干净菜盘轻轻地倒压扣在生鸡蛋上，使全部生鸡蛋都完全侵泡在食盐水中；

7、盖上外盖，或用干净包装袋把缸口蒙上，放到荫凉的地区刚开始腌渍；

8、不一样的时节腌渍時间不一样，一般夏季20~25天，冬季30~40天；

9、腌好后，要煮开吃哈，别立即生吃的。