海叁是我们大家较为喜爱的一种珍贵食物，针对我们身心健康和营养成分的补充拥有很好的作用，但我们一般是在酒店餐厅点海叁来吃，在家里非常少有些人会自己做，主要是海参处理起來较为不便，更关键的是很多人不清楚怎么做海参，假如你也不知道怎么做海参，那麼能够学习下边的方式 。

一 红烧海参

原材料

"发好大乌参 2条","鸟蛋 10颗","开阳 1一茶匙","葱段 30克是","蒜粒 10粒","甜豆荚 10个","胡萝卜片 20克是","郫县豆瓣酱 1小勺","蠔油 1小勺","生抽 1小勺","糖 1小勺","酒酿 2一茶匙","芝麻油 1小勺","绿豆淀粉水 少量"

作法

发好大乌参自来水清洗内脏器官中残渣

1: 发好大乌参自来水清洗内脏器官中残渣 , 切斜刀头预留.

开阳泡茶, 胡萝卜切浪花片备

2: 开阳泡茶, 胡萝卜切浪花片预留.

葱切长段

3: 葱切长段

起炸锅中, 可先炸蒜粒至橙黄色

4: 起炸锅中, 可先炸蒜粒至橙黄色, 再炸葱炸至有香味捞出沥油, 再炸开阳至橙黄色捞出沥油, 再炸鸟蛋, 鸟蛋炸以前裹上一些生抽, 让它着色, 鸟蛋炸金黄色捞出沥油预留.

炸过鸟蛋颜色

5: 炸过鸟蛋颜色

炸过葱郁颜色

6: 炸过葱郁颜色

另出锅放几滴水, 先放调味品 –

7: 另出锅放几滴水, 先放调味品 – 郫县豆瓣酱1一茶匙, 蠔油 2一茶匙,生抽 1一茶匙 酒酿 2一茶匙, 少量水, 糖 2一茶匙, 鸡精 1/2小勺 翻拌.

放进炸过葱郁, 蒜头粒, 鸟

8: 放进炸过葱郁, 蒜头粒, 鸟蛋, 开阳, 乌参后, 再添加 2-3一杯水盖过食物,, 水滚后, 转文火盖锅焖煮约 8 -12分鐘后, 添加绿豆淀粉水, 芝麻油

制成品盛盘可享受!

9: 制成品盛盘可享受!

二 色香味俱全的冬瓜烧海参

原材料

"阿睿的海叁 4只","冬瓜 1块","食用油 适当","盐 适当","米酒 1茶拾","白砂糖 1茶拾","油耗 1饭勺","生抽酱油 1饭勺","大骨汤 少量","香油 少量",

作法

冬瓜去瓤清洗，上屉煮熟，切片或

1: 冬瓜去瓤清洗，上屉煮熟，切片或别的造型设计；油菜子清洗，用加了盐及油的沸水焯好，太凉；海叁用沸水焯烫3分鐘，捞起来后用大骨汤小半碗再烧5分鐘捞起来；

出锅，入少量油，三成热当下葱末

2: 出锅，入少量油，三成热当下葱末煸香，加香油、生抽酱油、米酒、白砂糖、大骨汤及盐，大火烧开

放进海叁等食物，中火烤2—3分

3: 放进海叁等食物，中火烤2—3分鐘，淋色拉油炒糖色就可以

美味可口的冬瓜烧海参公布咯

4: 美味可口的冬瓜烧海参公布咯