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大闸蟹归属于海鲜产品，活著的情况下烧菜最能保存营养成分也最能保存鲜美，假如大闸蟹死得话迅速便会滋长病菌，其营养成分会受到非常大影响不用说口味也是不太好的。因此这时候怎样保存大闸蟹便是一个大家都关心的问题了，实际上储存大闸蟹的方式 关键分成三种，但以便其营养成分与口味最好是不必长期储存。
1.储存方法一
所买大闸蟹总数很少能在三天上下吃了的储存非常简单。选魅力充沛的大闸蟹，把大闸蟹的脚绑起来以降低大闸蟹精力耗费，随后放到电冰箱的冷柜，溫度维持5度-10度，盖上湿纯棉毛巾储存就可以。每日吃的情况下先选择魅力不够的吃，魅力足的大闸蟹可再次储存。
区别的方法是：用力轻按大闸蟹的双眼，假如反映失灵就先吞掉。
2.储存方法二
选魅力充沛的大闸蟹，提前准备一个30-50厘米高的塑料罐/盆，把大闸蟹放进在其中不可以堆叠；随后放水至大闸蟹人体的一半高主要是保湿补水,不可以把
大闸蟹所有埋住.由于您不太可能常备充氧机器设备,假如水过深大闸蟹会氧气不足窒息死亡。桶/盆无须加盖,每日查验大闸蟹，把魅力不够的大闸蟹立即吞掉，选用这类方式 储存淀山湖大闸蟹，平均气温不太高的情况下螃蟹保存可超出5天。
3.储存方法三
假如所买大闸蟹量多三五天吃剩，最好是的储存方法是把自己的浴盆做暂养池，先让出去给大闸蟹享有一下了，由于浴盆四壁光洁，大闸蟹没法逃走，把大闸蟹轻轻地倒进浴盆中，灌水到恰好埋住大闸蟹，使大闸蟹八足立起來就可以在河面吸气，并依据存储時间和总数推广小量的小鱼小虾，用这类方式
存储淀山湖大闸蟹一般可超出7天或更长,质量好的大闸蟹。
4.留意
不食长期存储熟蟹。储放的熟大闸蟹非常容易被病菌入侵而环境污染，因而，大闸蟹宜现做现吃，不必储放。万一吃剩，剩余的一定要储存
在干净、荫凉自然通风的地区(最好电冰箱中)，吃时务必回锅再煮开蒸透。